最受家人歡迎的幾道家常菜，趕快學起來吧！

一.酸甜蝦仁蛋

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食材：蝦仁、土雞蛋 、番茄醬，白糖，白醋

做法：

1.先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。

2.鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。

3.鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。

二.魚香杏鮑菇

食材：

杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個、油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉

做法：

1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。夏天想要瘦的健康美的自然？！

2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。

3、木耳泡發後切細條。

4、炒鍋里倒入10g油，放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。

5、鍋里倒入剩餘的油，倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁，炒成粘稠的醬汁。

6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。

三.家常豆腐

主料：豆腐1斤、木耳五朵

調料：香菜少許、蒜2瓣、油、生抽、白糖、雞精、生粉各適量

做法步驟：

1、豆腐在淡鹽水中煮二分鐘。

2、干木耳泡發去蹄。

3、木耳在水中煮二分鐘。

4、豆腐切成四厘米厚的塊。

5、熱鍋倒油放一點鹽，一塊一塊放入豆腐這小火煎至兩面金黃色撈出。

6、鍋內留油，倒入蒜爆香，倒入木耳翻炒。

7、倒入煎好的豆腐炒一分鐘。

8、倒入生粉、雞精、生抽、白糖加水勾芡。

9、裝盤放香菜。

四.辣椒炒肉

食材：五花肉、青椒、醬油、鹽、大蒜、油

做法

1、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

2、準備好辣椒並洗凈，將尖椒和青蒜切段。

3、起油鍋，下五花肉煸香出油。

4、待五花肉八成熟時盛起待用。

5、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

6、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

7、待豬肉熟透後，加入鹽調均，就可以出鍋了。

五.小炒牛肉

材料

牛肉300克，料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，食用油，青紅椒，蔥，黃米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，雞粉

做法

1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘。

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末。

3、鍋里放入食用油，待熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出。

4、鍋放少量食用油，爆香姜蒜，然後再放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒。

5、最後倒入牛肉翻炒，調入生抽、雞粉、蔥段翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

六.白灼秋葵

原料：秋葵 250g、海苔碎半茶匙、魚露 1茶匙

做法：

1.將秋葵洗凈去蒂，蔥切成蔥花，指天椒切圈；

2.水開後，打開鍋蓋，將秋葵放入鍋中焯水2分鐘左右；

3.將焯熟的秋葵撈出，放入冰水中；

4.將泡好冰水的秋葵撈出瀝水；

5.將瀝好水分的秋葵對半切開；

6.將切好的秋葵碼放在碟子里，淋入魚露；

7.將海苔碎撒放在秋葵上；

七.京醬肉絲

材料

豬瘦肉400克（最好是裡脊肉），蛋清一個，大蔥蔥，甜麵醬，鹽，糖，食用油，薑末，醬油

做法

1、先將豬瘦肉洗凈切絲，裝入碗中。加適量醬油，薑末拌勻，腌制一會備用。

2、趁這時候，可以切點蔥絲。再取一小碗放入少許食用油，鹽，糖，甜麵醬和少許水攪拌均勻成醬料備用。

3、再把腌制好的肉絲加入一個蛋清和適量的水澱粉拌勻。

4,、熱鍋熱油下拌好的肉絲，快速滑炒至肉絲變色，然後將調好的醬料下鍋，小火煨一下，至湯汁粘稠後，即可盛出裝盤。在上面碼上些許大蔥絲。

5、最後再配上豆皮，捲起來吃，那味道真是棒。

趁著空閑時間為家人做一頓愛的美食吧！

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