超簡單的幾種風味小吃，在家也能做

最近天氣都越來越熱。

但是不想出門。

還想吃好吃。

所以今天給大家推薦幾款風味小吃做法，味道美味，而且製作也是十分的簡單和方便。

一、酥皮蟹盒

色澤金黃，餡香皮脆。

主 料：麵粉400克、豬肉150克（去皮）、熟蟹肉100克、荸薺肉100克、鮮蝦肉150克、濕香菇50克、豬油1000克（耗250克）。 （量也可以自己選擇）

配 料：味精、胡椒粉、濕澱粉、芝麻油、精鹽各少許。

做 法：1、將豬肉、蟹肉、蝦肉、香菇、荸薺肉均切細粒，用澱粉水拌過，下鼎炒香，加入精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和濕澱粉（少許）調成餡料。

2、取麵粉160克，加入豬油80克拌和，搓成酥心，又把麵粉240克，加入豬油80克和清水90克拌成麵皮。

3、先取1張皮子，放入餡料，再取1張皮子覆蓋在上面，四周捏緊，再捲成花紋邊，制畢後，下六成熱油鼎，用文火炸至金黃色取出，瀝去油便成。

二、成都蛋湯

色香味：色奶白，汁鮮濃

主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克

輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。

製作：

1、將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗凈；

2、湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；

3、再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。

三、干撈米粉

主料：米粉

配料:滷肉、熟豬肝、滷肉水

調料：蔥花、花生米、醬油

製作過程：1、熟豬肝切成片，滷肉過油炸好切成片； 2、米粉用沸水焯一下，撈出放入器皿中，加入花生米、豬肝、滷肉、蔥花、滷肉水拌勻即可。

在夏日炎炎的早上，嗦上這麼一碗粉，那人生都是滿滿的滿足感。

四、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。

製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。

（菜市場也有的買）

酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

五、潮州春餅

皮酥脆，餡咸香

主 料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克（耗100克）。

配 料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、麵粉各適量。

做 法：1、將大蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾乾，加入生蒜、蝦米（切碎）、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。

2、將豬肉去皮，切成條，加入生椒、砂糖、精鹽腌漬待用。

（）

3、取薄餅皮1.5張（半張作貼底）鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，介面處用麵漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油溫六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。

感覺怎麼樣？喜歡嗎？

口味也可以根據自己喜好來進行調整。

（如果喜歡請點個贊吧）

圖文編輯：燴嘟美食君

當然想關注更多的美食資訊——大家請關注「燴嘟美食」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！