解暑良菜，還要吃起來開胃？那得上一盤酸辣冬瓜
六月的夏，更熱了，心煩氣躁、悶熱不舒服，有時候吃飯都感覺不香了。忍不住感嘆要是來一盤瓜就好啦！哇~西瓜？不對，是冬瓜。馬上變臉?別著急呀，冬瓜君可是一道清熱解暑的夏日良菜喲，何況你記憶里的冬瓜一定是我們讀書時代不削皮的水煮冬瓜。好吃的冬瓜究竟如何？跟我學學自己炒一盤就知道啦。
酸辣冬瓜
用料
冬瓜 300g / 朝天椒 2個 / 紅蔥頭 3段
做法
01
準備好食材,洗凈。冬瓜去皮，軟軟的內瓤也清理掉，切薄塊；朝天椒切小圈，蒜瓣切丁，紫紅蔥頭切小段
02
熱鍋倒油燒熱，倒入蔥段、朝天椒圈、蒜丁爆香
03
冬瓜下鍋，翻炒兩分鐘
04
放適量鹽、一勺生抽、小半勺白醋，翻炒均勻2分鐘
05
酸辣味的冬瓜不適宜煮的爛爛的，有厚度的感覺嚼起來味道更好，所以千萬不放水煮，冬瓜本身炒的過程中也會出水
這樣，一道【酸辣冬瓜】就完成了
兔兒小貼士：
冬瓜一般買2-3塊錢的就可以炒一盤
蔥頭買紫紅色蔥頭爆炒起來更香
冬瓜雖然是清熱解暑良菜，但也是性寒涼之菜，脾胃虛弱、容易腹瀉者的人要少食
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