美味營養的香菇燉雞！

1、選新鮮雞腿雞精，鮮香菇洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈待用。

2、雞腿剁塊，香菇去蒂，斜刀片片，胡蘿蔔切厚片。

3、姜切片，蒜切丁，小蔥切段與干辣椒，大料一起待用。

4、炒鍋點火入油燒熱，入以上佐料煸香。

5、下入雞塊，加料酒改大火翻炒。

6、加入冰糖，生抽煸炒。

7、倒入香菇，胡蘿蔔繼續翻炒。

8、加入鹽，老抽繼續翻炒上色，增香。

9、加入適量的湯，或者水。大火燒開。然後改小火加蓋燉10-15分鐘左右。

10、待肉塊軟爛，調味精攪拌均勻。

11、出鍋盛入湯盆，撒上蔥花即可。

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