脂肪高破天際的堅果怎麼吃，才能增肌又減脂？

堅果，又稱殼果，日常生活中我們食用的堅果是植物的種子部分，大多含有豐富的脂肪和蛋白質，澱粉含量較低，而且含有豐富的微量元素。

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堅果不僅好吃，還很有營養，所以下面我們具體來對比看看，常見堅果的營養價值。

常見堅果的

營養價值比較

（圖by藝樺樺樺）

通過圖表可以看出，脂肪含量最高的是夏威夷果，它的熱量也是最高的，口感極其香甜。

蛋白質含量最豐富的的則是花生仁，物美價廉。

纖維最高的是巴旦木，它的維生素B2和維生素E含量也很高，特別適合在加餐時食用。

核桃的維生素E含量最高，而且比其他的高出幾個級別了，所以沒有在柱狀圖中表示，它可作為補充VE的良好食物來源。

開心果的維生素B6含量遠遠高於其他種類堅果。

腰果的鐵、鎂、鋅等微量元素含量也較為豐富。

大家可以各取所需，選擇適合自己的堅果。

過往堅果被視為高熱量食物，實際上是健康脂肪、礦物質及纖維的重要來源。目前更有研究指出，堅果有幫助減肥的潛力。

最棒的是堅果因為體積小、不需要置於低溫環境，變成一種好攜帶的零嘴，只要算好總量，哪怕開車到一半嘴饞，都很方便食用。

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堅果購買法則

那麼減脂期怎麼才能買到合適的堅果呢？

選擇原味堅果

減脂期最好選擇原味堅果，像什麼焦糖味瓜子，蜂蜜黃油大杏仁，雖然味道吸引人，營養價值卻是不如原味無添加的堅果來的好啦，而且加工過的堅果往往含有大量的鹽分，高鹽高糖的東西因為口味夠重容易吃多，所以對控制體重不利，吃完後咽喉也會不舒服。

注意產地

注意選擇生態保護良好的產地，不要選擇有土地污染、空氣污染地區生產出的堅果。

加工手法

現在對食物的美化越來越多，大家挑選堅果時也不要只在乎「美麗的外表」。比如開心果，買偏黃一點兒的，不容易被漂白過。

堅果推薦

今天睿健商城給大家推薦原始老農的堅果，也是減脂營推薦的健康原味堅果。

原始老農的原料來自世界各地生態保護良好的原生區域，通過世界領先的加工技術最大程度保持果實營養成分。

摒棄由無數化學品添加的農肥，選用以牛、馬糞及草根等組成的農家肥；無論是培育還是加工工程中，90%使用純粹人工，無任何農藥揮灑及添加劑。

領先的專業技術

原始老農引進世界頂尖食品消毒科技，以七大殺菌技術，自然鎖水專利技術。最大程度不破壞水果自然纖維與營養的前提下，更將果子自身水分深鎖其中，讓每一顆果子都純凈、自然，保留了全部的自然風味。

而且每種堅果都會做專門的處理，比如核桃仁會進行了脫皮處理，口感非常香脆，一點也不澀。

0添加

原始老農本身很看重食品的天然性以及環保，所以他們家的產品都是「3無1少」，也就是無防腐劑、無添加色素、無轉基因、少加工。

加工過程中不添加任何添加劑，連乾燥劑都不放。純天然無添加。

30%損耗

嚴苛挑選標準，每次篩選果實以30%損耗為基本原則（這30%並不是潰爛或生蟲，僅僅因為個頭小或不飽滿）

讓人放心的乾淨

純粹人工挑選，多次消毒殺菌與清洗，行業內1-2次清洗的標準之上，再次清洗，保證真正免洗健康。

腰果：含有豐富的油脂，可以幫助排便順暢，容易便秘的人可以多吃點；

扁桃仁：蛋白質含量很高，核黃素、胡蘿蔔素、鈣磷這些微量元素也不少，特別適合腦力勞動者；

堅果怎麼吃

食用量

膳食指南給我們的建議是每天食用10g左右的堅果，10g堅果大家可能沒有概念，到底是多少呢？我們一般說是一天一小把堅果，如果一定要量化一下的話

10g = 2個中等大小的核桃；

10g = 5~8粒扁桃仁；

10g = 7顆（14粒）左右花生；

10g = 20個左右開心果；

10g = 8粒左右腰果；

腰果西芹

不要以為堅果只能當零食吃，做在菜肴里一樣是棒棒噠。比如西芹炒腰果就是一道美味啊。

腰果西芹

食材準備：生腰果、西芹、油、鹽

1. 腰果烤箱180°5分鐘左右烤熟即可，不需放油（可看到顏色變為燦爛的黃色），放盤備用

2. 倒油，熱鍋下西芹，炒熟後加入腰果混合，最後放鹽調味

3. 裝盤，開吃

營養沙拉

堅果能增加口感。

大家都知道干嚼蔬菜沙拉就跟吃草一樣，倒點堅果就能豐富味道，脆脆的口感也不會讓沙拉變得無聊。

經常吃健身餐的喜多萌為了自己吃完不會清心寡欲，就會偷偷加一些堅果到健身餐里。

酸奶杯

在吃堅果的時候，總是不知不覺就吃多了，怎麼辦呢？不如把堅果放在酸奶里一起吃。

準備一個漂亮的小玻璃碗，倒入酸奶，然後剝好堅果，用攪拌機稍微攪碎後灑在酸奶上，還可以配上水果，顏色更好看，再拿一個小勺子，咱吃的不是堅果，是情調。

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