涼粉隔夜可以吃嗎 涼粉不成型還能再煮嗎

在日常生活中，很多人喜歡吃涼粉。大家覺得自己做得更加衛生安全，可是也有很多疑問。比如涼粉隔夜可以吃嗎？涼粉不成型還能再煮嗎？

涼粉是一種獨具特色的地道小吃，很多地方都有涼粉，口味也因地域而有差異，那麼涼粉不成型還能再煮嗎?涼粉隔夜可以吃嗎?一起來看看。

一、涼粉隔夜可以吃嗎

可以。

涼粉非常容易壞，即使放在冰箱裡面也只有5天左右時間。所以最好三天內吃掉。未變質當然可以過夜吃的。新鮮的涼粉呈白色或青白色，較透明，有彈性，無任何氣味。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味，彈性較差，易碎。

二、涼粉隔夜怎麼保存

放在冰箱里保鮮能放三天。常溫一天。也可用大盆,把涼粉放進去,加水,把涼粉完全淹沒。用塑料袋或者圓形的塑u>蝦卸伎梢園啊/div>

三、涼粉不成型還能再煮嗎

涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2:1兌成漿，加入原來的涼粉中並不斷攪拌。漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。

可以按原來澱粉的1-2倍量調成漿，慢慢倒入，感覺夠稠了就可以別倒了。

另外，剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。

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