【丁香醫生原創】很多人都評價自己是個吃貨，因為愛吃，懂吃，吃得多。

但你有沒有過這樣的經歷：

一看到吃的就管不住自己，總是吃撐？

不餓的時候也想吃個不停？

如果想吃的美食沒吃到，就抓心撓肺地思念它？

當你突然不吃某一種食物，會不會感到焦躁？

……

這可能意味著你是個吃貨，也可能代表著你對食物上癮了。

一、什麼！食物竟然會上癮？

沒有想到吧。很多的研究都顯示，一些人吃東西的時候，大腦負責產生愉悅感和被犒賞感的區域被激活，產生強烈快感。而這些區域，也是可卡因、海洛因這類成癮葯的作用區域。

而且一但大腦的愉悅感和吃東西這個行為聯繫起來，你就會不斷想要通過吃東西，來獲得這種強烈又直接的愉悅感。另外，隨著次數增加，用相同量的食物刺激產生的愉悅感會越來越少，導致人不斷想吃更多才能達到效果。

慢慢地，你會越來越依賴食物，而且吃的越來越多……有些科學家把這種現象叫做「食物成癮」。

二、容易上癮的食物有哪些？

有些食物通常能夠在短期內提升人的食慾，讓人攝入更多。

它們通常都是：

• 高糖、高澱粉食物。比如一部分蛋糕、餅乾、巧克力 、果汁、汽水、蜜餞、湯圓、麵包等。

• 高脂肪食物。比如薯條、薯片、炸雞、蛋糕、雞蛋灌餅、油條等。

• 高鹽食物。比如薯片、培根、泡麵、香腸，甚至是披薩。

這些食物通常給人帶來明顯的味覺、視覺、嗅覺感受，因此更容易讓人吃得更多。

三、食物成癮有什麼危害？

食物成癮的危害主要有兩方面。

1. 身體上的。

由於讓人上癮的食物，通常熱量也較高，所以直接結果就是肥胖。肥胖帶來高血壓、糖尿病、冠心病等的風險提高，這個不用多說，大家都知道。

2. 精神上的。

影響正常生活。嚴重的食物成癮患者會因為忙著吃東西而無法兼顧工作和正常生活，進而逐漸脫離原先的圈子，導致壓力和沮喪感更加嚴重，進入惡性循環。

感到挫敗和消極。一些食癮者支持機構將自身多次嘗試停止大量進食而失敗的人歸為需要支持的對象。因為需要被安慰的感覺原本就是食癮的原因之一，所以一再的失敗結果可能會比從未嘗試過更糟糕。

四、如何改變自己的飲食習慣？

雖然食物成癮危害很大，但對於大多數人來說，只是單純的「愛吃」而已，不用感到恐慌。

但如果你的飲食，給你的生活帶來很大的負面影響，甚至失去控制，那麼你可能需要正視這個問題了。

一些研究表明，食物成癮的戒斷比很多其他癮更加複雜。比如對酒精和咖啡因，我們可以做到絕對的不接觸來作為控制和監督，但是食物成癮者不行，他們仍然需要吃東西。

如果發現自己可能是對食物成癮了，可以從以下幾個方面來改善情況：

1. 改變自己的生活環境。

熟悉的場景、圖片等，會讓你想起之前大快朵頤的日子，勾起你本來應該克制的食慾。

所以不妨試試換個工作、生活環境，關掉朋友圈、微博等社交媒體，讓自己避開各種曾經的美食。

2. 把手邊的食物換成健康的。

將身邊的糕點甜食、油炸食物、肥肉換成新鮮的果蔬和瘦肉，這樣即使吃的過多，也比較不容易給身體帶來傷害。

同時你會因「吃對了」的想法而獲得更多的成就感，讓你對重建飲食習慣更有信心。

3. 尋找一起戰鬥的小夥伴。

在很多國家已經有了針對食癮者的比較完善的支持體系，比如匿名食癮恢復 (Food Addicts in Recovery Anonymous), 它類似於戒酒會，通過 12 階段，幫助大家戒掉食癮。

4. 尋找專業支持。

對於心理上和身體上的問題，當然是找個專業的心理醫生和營養師更靠譜。

飲食對於每個人都有重要意義：提供營養、傳承文化、享受生活……

真正的吃貨，懂得享受生活，能夠在美食和健康中找到那個合理的平衡點，而不是放任自己以健康為代價大吃大喝。

丁香醫生原創，請勿轉載；作者：沈悠聰丨無錫百佳婦產醫院營養師，英國倫敦大學國王學院營養學碩士；

編輯：李壞。圖源：123rf圖庫。

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