小雞燉蘑菇，雞肉經過燉制分外軟嫩，蘑菇更是鮮味十足，還可以搭配粉條，香濃順滑，十分鮮美
原料：雞腿、榛蘑、雞心、白糖、鹽、老抽、蔥、姜、蒜、八角、香葉、干辣椒、雞精。
1雞腿剔骨 雞心剖半 清水洗凈 雞腿切小塊
2榛蘑用清水浸泡，泡軟後擇除硬梗 清水漂洗兩遍 再加入清水浸泡（整個泡蘑菇的時間至少需要兩小時，屬備料時間未計入製作時間）
3炒鍋加清水煮沸 加入雞腿塊和雞心汆燙 一分鐘
4撈出 瀝干水分備用（一定瀝干水分，也可用廚房紙吸干水分 否則等下炒糖色的時候會蹦油）
5部分調味料用量
6炒鍋加入植物油燒熱 加入白糖兩匙 改小火將糖慢慢融化 這個過程最好用鏟子勻速攪拌
7糖熬化後 改大火 加入雞肉翻炒上色
8加入少許老抽及調味料 繼續翻炒幾下
9泡榛蘑的那盆 連水帶榛蘑一起倒入鍋中 大火燒開
10燒開後改中火 蓋蓋子 悶燉15分鐘以上 加鹽、雞精調味出鍋。
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※超簡單的烤蘑菇：口感鮮嫩，十分美味！
※脆炸蘑菇，用鹽水泡過的蘑菇更鮮美！
※雞肉別只會燉蘑菇了，雞肉和它才絕配，又嫩又香，孩子多吃一碗飯
※炸蘑菇時，多做這一步，蘑菇金黃酥脆，比肉還好吃，真香
※炸蘑菇，不要直接下鍋，掌握這3個技巧，蘑菇酥脆不油膩，比肉香
※蘑菇燒鮮雞塊，記住關鍵這一步，味鮮爽口，肉爛自然香！
※老婆用它燉雞肉，我一次吃了兩大碗飯，又香又嫩，比小雞燉蘑菇好吃多了
※青椒燒雞，簡單又下飯，香辣咸鮮，比小雞燉蘑菇還好吃
※干炸蘑菇處理好這一步，出來的蘑菇外酥里嫩，鮮咸香脆
※珍稀食用菌竹蓀，味道鮮美，卻是一種「毒蘑菇」
※炸蘑菇，千萬別直接下鍋炸，加「1滴它」，香嫩酥脆，拿肉都不換
※在野外摘幾朵蘑菇，弄3個土雞蛋，簡單的野外佐料，就能成就一道美味
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※蘑菇這麼做，太鮮美了，不用任何調料，比肉都好吃，無油煙，健康
※雞翅別油炸，別紅燒著吃了，試試這種新做法，配上蘑菇味道超鮮美
※雞肉別再燉蘑菇了，雞肉搭配它太好吃太饞人，可惜很少有人這樣吃
※釀肉新做法，讓口蘑菇與肉沫完美融合，湯汁更濃郁，也更下飯！
※這蔬菜吃起來跟肉「一模一樣」，嫩滑多汁，隨便炒一炒比蘑菇都鮮
※家裡種盆「蘑菇」，冬天用來熬湯，暖胃不說，味道鮮掉眉毛
※蘑菇被稱為「素中之肉」，可干蘑菇跟新鮮蘑菇，誰營養價值更高？