拯救夏天沒食慾：肉末蝦仁蒸蛋
主料
豬肉餡250克 雞蛋3個 蝦仁20個 蔬菜粒30克 薑絲（蝦仁中） 5克薑末10克 香蔥末10克白鬍椒粉（蝦仁中）1克
雞汁10毫升生抽10毫升 清水30毫升 白鬍椒粉1克 雞汁（蝦仁中）3毫升蔥花少許
做法及步驟
1. 所用食材：豬肉餡250克，蝦仁20隻，蔬菜粒30克，雞蛋三個，姜蔥
2. 10克姜，10克蔥切末，加入肉餡中
3. 倒入30毫升清水
4. 加入10毫升雞汁
5. 加入10毫升生抽
6. 加入白鬍椒粉順時針攪拌均勻
7. 倒入焯過水的蔬菜粒
8. 打入兩個雞蛋
9. 繼續攪打，放一旁備用
10. 蝦仁洗凈後用廚房用紙吸干表面水分，加入白鬍椒粉
11. 加入雞汁和生薑絲腌製片刻
12. 將肉末放到淺的容器中
13. 中間挖洞，打入雞蛋
14. 腌制好的蝦仁平鋪在肉末上
15. 入蒸鍋大火燒開後蒸12-15分鐘（看容器大小和肉餡厚度而定）
16. 蒸好後出鍋，撒上少許蔥花
17. 完成品
18. 完成品
19. 完成品
20. 完成品
21. 完成品
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