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骨質疏鬆是一種以骨量減少，骨組織微細結構破壞為特徵，導致骨脆性增加，易發生骨折的全身性疾病。婦女絕經後及老年人發病率較高。

骨質疏鬆

膳食營養在骨質疏鬆的發生中的作用

• 1、蛋白質

• 長期蛋白質缺乏，合成骨基質蛋白質不足；蛋白質攝入過多，使鈣排泄增加，均可以引起骨質疏鬆。

• 2、鈣

• 人體內的鈣90%分布在骨骼內，鈣的攝入量直接影響骨骼內儲存的鈣量。

• 3、磷

• 人體內的磷80%在骨骼內，鈣磷比例適宜是維持骨骼堅固的必備條件。

• 4、鎂

• 體內的鎂60%在骨骼內，與鈣共同維持骨骼的結構。

• 5、鋅

• 參與骨形成和骨重建。

• 6、鈉

• 高鹽膳食增加尿鈣排出，影響骨骼正常代謝。

• 7、維生素D

• 促進鈣吸收，直接參与骨代謝和成骨作用。

• 8、維生素K

• 參與合成骨基質蛋白質，減少尿鈣排出。

• 9、維生素A

• 參與合成骨基質蛋白質，保證骨正常生成和重建。

• 10、維生素C

• 促進鈣吸收和增加骨鈣儲存。

• 11、膳食纖維

• 過多攝入膳食纖維可增加鈣丟失。

骨病

骨質疏鬆的膳食營養防治

• 從兒童期開始骨質疏鬆的預防措施，增加骨峰值。

• 加強體育鍛煉，特別是負重運動。

• 控制能量，保持適宜體重。

• 膳食蛋白質要適量，一般應佔總能量的15%，避免過高或不足。

• 按年齡階段攝入充足的鈣，多選擇富含鈣的食物，每天至少引用250mL牛奶。

• 注意其他礦物質與鈣的平衡，其中磷、鎂、鋅尤其重要。

• 經常食用富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素K的食物，必要時，補充維生素製劑。

• 低鈉飲食，每天食鹽攝入量不超過6g。

• 戒煙酒，忌飲用濃咖啡。

• 經常曬太陽，多參加戶外活動。

• 絕經後婦女和老人要選擇適宜運動項目，防摔跤。

體育運動

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