程桂生醫師：中醫兒童食療｜中醫飲食療法的特點

中醫飲食療法，具有整體觀念和辯證施食的特點。

「中醫飲食療法是在中醫理論指導下，運用食物配方來預防和治療疾病的一種治療方法，是中醫治療學的一個重要組成部分。遠在古代，就有葯食同源的說法；在中醫學的經典著作《內經》中就已提出「用寒遠寒，用涼遠涼……食宜同法」的用食物來防治疾病的治則。」

「在此基礎上，經過不斷研究，中醫學積累了豐富的經驗。到了唐代，更為重視食療。唐代名醫孫思邈提出：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命葯。」孫思邈的觀點充分說明食物與藥物對治療和預防疾病是同等重要的，使用原則和方法是相一致的，都具有整體觀念和辯證施治（施食）的特點。」

什麼是整體觀念和辯證施治（施食）呢？

「簡單地說，人體是一個有機的整體，五臟六腑和各組織、器官的功能活動是相互協調、相互聯繫的，在病理上又是相互影響的；同時，人生活在自然界中，人體的生理功能和病理變化與自然環境也是緊密聯繫的，所以當疾病發生時，就要根據病情資料分析、綜合，判斷出疾病的病因、病位、性質，然後根據辯證結果，確定相應的治療原則和方法。這就是整體觀念和辯證施治。如果治療時使用食物，就是辯證施食。」

例如，一個小兒在冬春季節發熱、流涕、咳嗽、咽痛、舌苔黃、脈象浮數，根據這些癥狀表現來分析、綜合。如果咽痛與扁桃體腫大明顯，多確診為風熱引起的扁桃腺炎（即風熱乳蛾）。

此時應結合小兒生理病理的特點，冬春季節的氣候，南北地理環境的不同，當地所產的水果蔬菜品種等諸因素，使用藥物和配合食療。

用藥擬銀翹散加板藍根、土牛膝；食療則可用鮮白菜、白菜乾蜜棗湯或馬蹄（荸薺）粥。

要是熱退以後咽痛明顯減輕，但胃口仍欠佳，則宜用滋陰養胃氣的食物，如蚝豉咸瘦肉粥等，促進患兒的康復。

由此可見，飲食療法的應用，具有整體觀念和辯證施食的特點。

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