擔心鴨肉炒不好？媽媽炒鴨總放這種菜，結果牢牢抓住了全家人的胃
這是農村裡常見的一種蔬菜，有野生的，也有自家園子里種的，據農民們介紹，這可是一種很好吃很好吃的東西喲。
這種蔬菜因為葉子酷似荷葉，因此學名叫做芋荷。不少人都直接炒這種芋荷吃，或者把芋荷晾曬、腌製成芋荷干，也是一道美味。
芋荷怎麼炒？從菜地里採摘來的芋荷，不能直接炒，而是要先把它的皮撕去，露出白嫩的像海綿泡沫那樣的身段，洗乾淨後切成一段一段的，就可以炒煮了。
芋荷炒鴨肉，是很多地方崇尚的一種炒鴨的方法。我媽就常這麼吵鴨肉，以鴨肉和芋荷因為主料，以蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、草果、辣椒等為佐料，炒出來的鴨肉香而不膩，回味無窮，全家都愛吃。
還在擔心炒不出美味的鴨肉嗎？不妨試試用芋荷炒鴨，不僅使鴨肉更鮮而又不膩，更是提升了芋荷的味道，芋荷和鴨肉，二者相得益彰。
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