五花肉豆角燜面＃福臨門好面不止用芯造
燜面勁道爽滑 烹飪步驟方便 有菜有肉營養均衡 老少皆宜
By Tina廚房日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 200克
豆角 200克
豆乾 4塊
寬挂面 120克
八角 1個
香葉 2片
蔥段 15克
薑片 20克
老抽 15毫升
生抽 20毫升
雞汁 10毫升
山楂干 1片
做法步驟
1、五花肉清水浸泡，泡出血水，洗凈切塊，豆角掰成寸段，豆乾片，挂面（兩人份）備用
2、薑片，蔥段，香葉，八角，山楂干備用
3、五花肉入鍋煸炒
4、放入薑片蔥段
5、倒入香葉，八角，山楂干一起煸炒
6、倒入老抽15毫升
7、倒入生抽20毫升翻炒均勻
8、倒入豆角
9、放入豆乾
10、倒入10毫升雞汁翻勻
11、倒入清水漠過食材
12、大火煮開後，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘
13、20分鐘後將挂面放入鍋內
14、蓋上鍋蓋將麵條燜軟
15、攪拌均勻，讓麵條吸滿湯汁
16、繼續蓋上鍋蓋燜制湯汁吸干
17、翻勻後即可出鍋
18、完成品
19、完成品
20、完成品
21、完成品
22、完成品
23、完成品
小貼士
注意燜煮時間，以免干鍋
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