一周營養晚餐食譜，每天換著吃不重樣，又美味又健康！

營養晚餐對我們來說非常重要，因為對我們的身體健康有一定的影響，營養晚餐菜譜一時之間成了街頭巷尾一直議論的話題。今天就跟小編一起來了解下營養晚餐菜譜吧。

營養晚餐菜譜

周一營養晚餐菜譜：香辣牛肉

做法：

1、將牛肉洗凈切成大塊，入沸水鍋里加適量醬油煮熟，撈出來晾涼後切片，炒花生仁拍碎、蔥洗凈切段。

2、將牛肉盛入碗內，用鹽拌合使之入味。

3、放入醬油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉攪拌，最後把蔥花、花生仁末倒人拌勻盛盤即可。

周二營養晚餐菜譜：番茄沙丁魚

做法：

1、將魚清洗乾淨，蔥切段、姜切片，加入鹽、料酒、雞精腌制入味後煎一下。

2、番茄醬和糖加入適量清水中攪拌均勻，放入沙丁魚。

3、高壓鍋壓制10分鐘即可。

周三營養晚餐菜譜：宮保雞丁

做法：

1、雞腿肉切肉丁，干辣椒切成段。

2、將雞肉丁用澱粉、料酒、鹽、醬油拌勻後腌一會。

3、將腌後的雞肉過油撈出。

4、鍋中留點底油，下入蔥段、薑片、花椒、辣椒段炒香，然後倒入雞丁、油炸花生米、白糖、醋翻炒即成。

周四營養晚餐菜譜：糖醋排骨

做法：

1、排骨用醬油、白鬍椒粉腌15分鐘，再將蛋黃加入拌勻後撒上麵粉拌勻。

2、鍋內倒入植物油，放排骨炸至金黃，熟透時就撈出。

3、另起鍋放少許植物油加熱並爆香洋蔥，依序放入胡蘿蔔、青椒、排骨，拌炒幾下後放白糖、醋醬油（一種調料），醬汁收干即可。

周五營養晚餐菜譜：美味溜肉段

做法：

1、豬肉洗凈切成條狀，加入1小勺鹽和1小勺白酒拌勻腌制15分鐘。

2、澱粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成澱粉糊，放入腌制好的肉條並給肉掛好漿。

3、鍋中油至六七成熱，將裹滿澱粉的肉段下鍋中用火炸至肉段顏色金黃撈出，然後復炸一次。

4、蔥姜蒜切碎備用，在一空碗內加入 1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖1小勺水拌勻。

5、鍋中放油把蔥姜蒜爆香，下入青椒炒至斷生，下入炸好的肉段，倒入料汁翻炒均勻即可。

周六營養晚餐菜譜：辣子肉丁

做法：

1、豬肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、澱粉拌勻腌製片刻待用。

2、黃瓜切成1厘米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁。

3、炒鍋燒熱放入油，下肉丁炒散。放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜炒出香味。放入黃瓜稍翻炒。倒入芡汁翻炒幾下即可。

營養晚餐六項注意

1、每周七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐基本上都需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯。

2、每天攝入少量酒，一般在50毫升以下。

3、每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內。

4、健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃，因為濃茶中含有大量咖啡因。

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因為其中有豐富的維生素C和很好的營養成分。

6、餐飲中使用的調味品要少，提倡多吃自然的食物，不要追求口感，同時餐飲中鹽份也不宜太多。

晚餐不宜吃的食物

1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物

這些食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺的時候，消化未盡的氣體就會產生腹脹感，從而妨礙正常睡眠。

2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物

有研究顯示，吃辣後在睡眠的第一周期，體溫就會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響到睡眠質量。

3、豬肉等過於油膩的食物

因為油膩食物在消化的過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，從而導致失眠。

4、肉湯

晚飯時用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量比較高，最容易使人發胖，不適合晚上食用，選在上午或者是中午吃比較好。此時不妨選擇一些菌類湯。

5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物

尤其一些對咖啡因比較敏感的人，可能持續興奮的時間會更久。此外咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

6、酒

酒雖然可以讓人很快的入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡時期，很難進入到真正的深睡期。所以飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍然會有疲倦的感覺。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！