學會這3道家常菜，在全村都挺有面子的！

第一道：麻辣啤酒鴨

在餐館常常點的一道菜，又香又辣，可口的不得了！

下面就給我們指出一下配料吧：鴨子500克+青尖椒紅椒各一種（假如喜愛吃尖椒，能適當多加幾個）+姜40克+蒜頭2個+晾乾紅尖椒20克+八角3顆+花椒一小茶匙+桂皮一大塊+鹽半茶匙+生抽一大匙+啤酒半瓶。

方法如下：

一、 在鍋內放入適當的油，把花椒爆香，然而把花椒撈出，油留著待用。

二、 依次放入：蒜頭、桂皮、老薑、乾的紅尖椒、八角大約炒制一分鐘

三、 切好的鴨子放入鍋中繼續煸炒，直到鴨子內多餘的水分和油脂被炒出來。

四、 放入半茶匙的鹽+生抽一大匙+啤酒半瓶，用大火沸騰，轉為小火逐漸燜，蓋上鍋蓋。

五、 待原先的水燜至原先的三分之一時，就能吧鍋蓋打開，讓酒味散去。

六、 等到水幾乎所有收完，放入青尖椒和紅椒，攪拌一倆分鐘，美味的麻辣啤酒鴨就能出爐了。

第二道：尖椒炒番薯葉

主要的配料有：番薯藤的葉子和嫩尖+蒜頭+鮮美的紅尖椒+味精

只要把番薯藤處置好，這個菜不輸任何的蔬菜，麻辣爽口。

主要方法：

一、 把番薯的葉子洗乾淨，留意要把葉子下面的莖的部分，表面的薄薄的一層皮要撕掉，口感才會好

二、 吧尖椒和蒜頭切成末

三、 鍋里加入適當的油，油溫接近六層熱的時候，把尖椒和蒜頭放入煸香

四、 把處置好的番薯葉放入攪拌，到底放入適當的味精和鹽，麻辣美味的尖椒炒番薯葉就能出爐了。

第三道：木耳炒雞蛋

主要的配料有：濕木耳適當+雞蛋倆個+蔥+蒜頭+味精。

主要的方法如下：

一、 濕木耳洗乾淨而且把木耳下面的硬的根部去掉，撕成一小朵一小朵，用熱水焯一下。

二、 蔥切成蔥花，蒜頭切末。

三、 鍋內放入適當的油，油溫在7成熱的時候，放入雞蛋，把雞蛋攤好，另外拿一種碟子裝好。

四、 鍋里再放入少許油，鍋熱未來就能把蒜頭爆香，然而，放入木耳攪拌倆分鐘，再放入剛才攤好的雞蛋，攪拌一會，把味精、鹽放入攪拌幾下，到底，放入蔥花，就能出爐了。

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