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梨子的兩種吃法是最止咳的

梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為「天然礦泉水」,自古就被尊為「百果之宗」。

中醫認為,除了分清咳嗽是寒性還是熱性外,坊間經典食療方「川貝冰糖燉梨」,當中梨要煮熟才有治療咳嗽的作用,因梨子是涼性水果,必須經過燉煮過後減少其涼性,才適合當作止咳食物。

通常會將梨子去核挖空,在中間加入貝母一同燉煮,梨與貝母皆入肺經,適用於肺虛久咳癥狀;加入適當蜂蜜也有補助之效,因蜂蜜同屬滋陰之物,國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥,不過只適用於乾咳無痰,對於感冒的多痰型咳嗽,最好不要碰甜的。

蜂蜜蒸梨

生津潤燥,止咳化痰

材料:梨1顆,蜂蜜50克。

作法:先把梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟;每日早晚各吃1個,連吃數日。

冰糖燉梨

材料:粗梨1顆,冰糖1~3克,可加貝母

作法:梨削皮、洗凈後挖核,中間放入冰糖;連同削去的皮,一同放入鍋中蒸煮,至果肉變透明色。

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