秋季健脾養胃、補腎強骨食譜！千果之王比腰子更補！

食材介紹： 板栗：

有健脾養胃、補腎強骨的作用 板栗營養豐富，被稱為「千果之王」，每一100克板栗含碳水合合物40.5克、氨基酸4.2克、脂肪0.7克和其他多種人體所需的胚乳板栗有健脾益氣、消弭濕熱、補腎強筋的功能

雞肉： 雞肉氨基酸的含量比例較高，品類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有加強身體的力量、強壯身板的作用雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是神州人炊事結構中脂肪和磷脂的重要來歷之一雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力委頓、經血不調、血虛、衰弱等有大好的食療作用祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨皮的功能

主料： 雞半隻、板栗100克

輔料： 蔥1根、姜4片、料酒1湯匙，糖1湯匙，色拉油、生粉、醬油、水小粉各數量適宜

將雞剖凈瀝干水後斬成小塊備用；蔥、姜切片，將板栗剝去外殼，放在熱水中泡10分鐘去澀衣，加水煮至軟如果不是罐頭這步是不克不及省略的）

燒熱鍋，下油，燒至七成熱時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油，另起油鍋爆蔥、姜，之後把板栗、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和數量適宜的湯（清水也可），蓋上鍋蓋在武火上煮滾後，用文火燜酥

將燜酥的雞塊、板栗改用武火收汁，汁濃後加水小粉勾芡，在鍋內翻炒片刻即可

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