慈禧屬羊偏喜歡吃虎，吃的方式很特別，知道的人都哀嘆，大清要完

文史 08-23

慈禧太后出生於1835年，屬羊。

都說羊兒溫柔，但慈禧太后這頭「羊」既兇狠，又特別能吃。

實際上，甭看山羊、綿羊、羚羊這些動物平日低眉順目、溫溫順順，一旦犯起拗屈，還真是不砍頸脖不回頭。

歷史上，在項羽殺慶救趙的橋段中，宋義說過一句很有名的話，叫什麼來著？——「猛如虎，狠如羊，貪如狼，強不可使者，皆斬之！」

看，宋義就認為羊是一種很兇狠的畜牲。

民間呢，也有這樣的說法：「牛吃草，如澆；羊吃草，如燒」。

意思是說，牛吃了草，草還可以長起來，羊吃草，會把草根毀掉，吃一片，荒一片。

慈禧太后這頭「羊」吃相兇猛，量大，最終把大清國的「根」給吃沒了。

清代宮廷設有「照常膳底檔」，專門記錄皇帝每天飲食，自順治皇帝入京，到偽滿洲國，從不中斷。

這膳底檔貯藏在禁宮之中，秘不示人，到了清朝末年，關防鬆動，有鈔本流出。

人們從膳底檔可見，清朝諸帝中，最講排場、最鋪張浪費的「吃貨」就是乾隆，此老每天兩頓正餐，照規定需配置上百種不同的菜肴。另有兩次「小吃」，至少也有幾十碗菜，通常維持在40至50碗左右。

其實，上這麼多的菜，除了靠近的幾種，其他的菜主要是養眼，讓眼睛看來享受的。

不過，富於諷刺意味的是，乾隆自詡「十全老人」，文治武功獨邁千古，則自己所享用的饕餮盛宴，無論是菜式、花樣、味道、種類，也足以壓倒世間所有人。他萬沒料到，在他死後，他的後代子孫娶了一個不是皇帝的皇帝——清朝晚期的實際統治者慈禧太后，在驕奢淫逸方面，遠在他之上。

慈禧太后身為女人，天生愛吃、愛穿、愛打扮！

在穿著和打扮方面，慈禧錦衣玉袍，綾羅綢緞，頭戴五彩鳳冠霞，頸掛碧羅圓珠玉、翡翠指環隨意套，一身行頭價值連城。

慈禧曾打賞給光緒的一條朝珠，現在的價格已經到1.8億美元。

慈禧死後，遺體頭上戴的鳳冠都是由珍珠寶石鑲嵌而成的，其中一顆重雞蛋大小的珍珠價值白銀2000萬兩!

另外，陪葬品中的各種金佛、玉佛、紅寶石佛……再加上2000多顆其他各種寶石，其價值無法估算。

這裡，重點來說她的「吃」。

根據清末女官德齡的回憶錄《清宮二年記》、《慈禧太后私生活實錄》的記載，每天慈禧太后的菜肴如下：共備正菜一百種，糕點，水果，糖食，乾果等亦一百種。每天做飯共需要爐灶五十座，廚子上手五十人，廚子下手五十人，洗滌夫等雜差詳數不明。

慈禧太后喜歡吃的菜，根據《慈禧太后私生活實錄》記載有以下幾種：

清燉肥鴨，做法是先把鴨子除毛去肝臟，洗凈，加上各種調味品，密封到一個磁罐子里，再把這個磁罐子裝在一個盛了一半清水的鉗鍋中，蓋上鍋蓋，用文火慢慢蒸上三天，等鴨子完全酥透了才開鍋動筷，味道美得能讓人把鴨肉連同舌頭咽下去！

清湯虎丹，食材取自小興安嶺東北虎的睾丸，放在微開不沸的雞湯里燉上三個小時，然後撈出剝皮，放在調料里浸泡二個小時，佐以蒜泥、香菜末。

不客氣地說，東北虎瀕臨滅絕，跟慈禧是有些關係的。

《御香縹緲錄》上記，慈禧的「西膳房」能做4000多種菜肴、400多種點心，每頓飯的菜肴三張膳桌拼起來還擺不下，菜點都在百種以上。

另外，慈禧還喜歡吃人奶。據說，慈禧從26歲開始，直到75歲去世，近50年時間內，從未間斷過吃人奶，每天有3名奶媽專門為她提供充足健康的奶水。

《宛署雜記》中記載：東安門外，稍北，有禮儀房，是清宮專選奶口(奶媽)以候內廷宣召之所。清宮規定，每個季節，精選奶口40人，在內廷之中，辟專室養護，稱為坐秀奶口。再選80人，著籍於宮中，由內府專門供應飲食，稱為點卯奶口，意在坐秀奶口有意外時補缺。每季，更換一批。

選這麼多奶媽入宮為慈禧提供奶水，不知因此餓死了多少嗷嗷待哺的嬰孩！

唐朝詩人白居易作有七言樂府《紅繡毯》，痛罵宣州太守只顧自己荒淫享樂而不顧惜織工的辛勤勞動，以絲線織地毯，詩云：「宣城太守知不知，一丈毯，千兩絲！地不知寒人要暖，少奪人衣作地衣。」

在這裡，我也要罵慈禧：「慈禧太婆知不知，一口奶，兩口血，你不知餓嬰要哺，少奪嬰食作你食。」

慈禧在吃的方面，似乎憋著勁要作踐天物。她自稱最喜歡吃西瓜，一天可報銷掉三百五十多個西瓜。

天！豬八戒吃西瓜，一天也不過只吃四個，難道慈禧的肚子比豬八戒還要大？

實際上，慈禧吃的西瓜，每個只吃瓢中心最鮮紅那一點兒，其他的全部丟棄了。

也就是說，慈禧的肚子和普通人一樣，主要是吃法太變態了。

慈禧還有一個擺果聞香的嗜好，為此，每年都要消耗大量水果。據記載，僅蘋果一項，一年就消耗十五萬八千多個。

有一張慈禧在光緒二十三年消耗的鮮果清單：蘋果158320個、秋梨111750個、棠梨77300個、紅肖梨53295個、柿子2275個、文官果2400個、石榴310個、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、櫻桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、檳子770筐、葡萄16385斤、鮮山楂16663斤，核桃、栗子、紅棗、黑棗、白果、榛子、曬山梨、英俄瓣共計2356石7斗7升5合7勺。