養生功效被誇大 辟穀養生並非人人適合

隨著物質生活水平的不斷提高，體重超標的「胖子」越來越多，許多人為了健康、為了漂亮想方設法「減肥」，近年來，號稱能減肥、排毒的「辟穀」悄然興起。市中醫院有關專家表示，市民對「辟穀」養生存在許多認識誤區，而且這種養生方式也非人人適合，一般人不可亂試。

「挨餓」治百病不靠譜

經查閱有關資料，「辟穀」又稱「卻谷」、「去谷」等，源自道家養生中的「不食五穀」，是古人常用的一種養生方式。網路上流傳著許多辟穀瘦身法、養生法，有些商家為了利益，過度包裝與宣傳其功效，甚至將其提高到包治百病的高度。市中醫院肛腸科主任肖彥燕指出，「簡單來說，『辟穀』就是挨餓，倡導少吃、不吃五穀雜糧，只喝水或吃蔬果。對於身體肥胖、患有糖尿病、高血壓等群體來說，少吃一點能幫助減輕身體負擔，但目前現代醫學並沒有證明『辟穀』養生的可行性和科學性。」

值得注意的是，「辟穀並不是所有人群都適合使用的，更不適宜大面積推廣。」肖彥燕表示，「糖尿病患者的血糖穩定是最重要的，而長期不進食會引起血糖大幅度波動，容易出現各種急慢性併發症，有害身體健康。有消化系統疾病的人長期不進食會使消化系統功能減退、腸黏膜萎縮、腸道菌群移位等，或加重膽結石、胃潰瘍、敗血症等。」此外，如果平時飲食規律，膳食結構合理，根本無需用禁食的方式來減輕腸胃負擔。

「辟穀」只適合特定人群

肖彥燕表示，有必要禁食或控制飲食的人群可適當採用「辟穀」節食的方法。例如，因使用麻醉強度和手術的不同，術後患者需禁食相應天數；上消化道出血、克羅恩病活動期的病人則無法進食，只能通過營養液醫療維持生命。另外，為減輕胃腸道負擔，大病初癒的人群應適當減少進食量，給身體創造一個康復的條件。

肖彥燕指出，平時飲食不規律、經常暴飲暴食、每餐食量都很大的「肉食動物」可以在專業醫生指導下調整飲食結構。對於喜歡吃大魚大肉、營養過剩的人，選擇「辟穀」節食的方法有一定的作用。「因為控制飲食是保持身體健康的前提之一，『辟穀』使飲食習慣和生活習慣發生改變，使自己不再一看到大魚大肉就垂涎三尺，是倡導科學健康生活方式的一種手段，並非只是減肥方法。」

健康的飲食離不開均衡膳食。俗話說，五穀為養。穀物雜糧含有豐富的澱粉，是人體主要的能量來源，處於膳食金字塔最底層。肖彥燕介紹，穀物雜糧能夠提供各種維生素、鉀鈣維生素B族、葉酸、生物類黃酮、纖維素。對可持續健康生命而言，目前尚未找到可代替五穀的物質。現在，有些年輕人為了減肥不吃米飯是錯誤的，這樣容易導致低血糖。

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