剁椒魚頭怎麼做好吃？怎麼樣才能做出剁椒魚頭的美味來呢？

第一步：準備食材。主要食材是500克的新鮮草魚魚頭，輔助食材是適量指天椒，一棵蔥，生薑五片，醬料食材是料酒，澱粉，食用油，食用鹽。

第二步：將魚頭清洗乾淨，尤其是魚嘴的部分，用牙刷刷洗。然後，用盤子裝好，加入一茶匙的鹽，一塊拍碎的生薑，切碎的蔥段，兩茶匙的料酒，攪拌均勻，放置一邊，腌制半個小時，待用。

第四步：用小碗裝好一茶匙的澱粉，加入少量的清水，攪拌成澱粉水。

第三步：將指天椒清洗乾淨後，剁碎。蒜頭拍碎成蒜蓉後，和指天椒碎攪拌一起，用小碗裝好。

第五步：將腌制好的魚頭放在碟子上，然後將指天椒碎和蒜蓉均勻的鋪滿在魚頭上面，再往上面灑入澱粉水，食用油均勻的灑在所有的佐料的上面。

第六步：準備一口乾凈無油的鍋，放入適量的清水，燒開後，放入蒸架，再放入魚頭，蓋上鍋蓋，一直用大火蒸煮十五分鐘。

值得注意的是，等到蒸煮的時間到了之後，不急著將鍋蓋打開，等到鍋內的溫度和鍋外的溫度相差不多的時候，再打開鍋蓋。灑入薑絲和蔥絲，再灑入適量的香油，就可以拿出。

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