蛋黃？膽固醇高敢吃嗎？
今天我們來說一說膽固醇高的人還能不能吃蛋黃？首先要強調健康的人也就是膽固醇並不高的人，不用特別在意蛋黃的攝入量，是吃一個蛋黃還是兩個蛋黃都無所謂，影響其實很小。
膽固醇既不是越高越好，也不是越低越好，應該保持一個適中的狀態。因為膽固醇是人體必需的物質，而且大部分膽固醇是在人體和成的。
按照現有的指南的建議是，每天攝入的膽固醇不要超過300毫克。300毫克的膽固醇大至相當於一個雞蛋黃裡面膽固醇的含量。一個雞蛋黃中所含的膽固醇大概是196.3毫克。而正常人每天膳食中所含的膽固醇大約為300到500毫克。
所以，對於高膽固醇的人來說，每天吃的蛋黃最好不要超過一個，或者就是吃一個蛋黃，這才是比較穩妥的做法。
雖然說食譜中的膽固醇對血液當中的膽固醇影響不大，不是一個明顯的影響因素。但畢竟有一些影響。所以膽固醇高的人還是應該注意食譜中的膽固醇的量，也就是蛋黃的量。
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