紫甘藍太硬怎麼做好吃 糖尿病人能吃紫甘藍嗎

紫甘藍是非常好吃的蔬菜，不過很多人感覺紫甘藍吃起來比較硬。那麼紫甘藍太硬怎麼做好吃？糖尿病人能吃紫甘藍嗎？

在日常生活中，很多人特別喜歡吃紫甘藍。紫甘藍營養價值非常高，不過糖尿病人飲食禁忌比較多。那麼紫甘藍太硬怎麼做好吃?糖尿病人能吃紫甘藍嗎?

紫甘藍太硬怎麼做好吃：

紫甘藍切細絲，將紫甘藍一葉一葉掰下來，根部粗的地方用刀片薄，切的盡量細點，切的粗了吃起來就感覺硬，然後用冷水浸泡一會，有冰塊就更好了，最後撈出來控干水分，拌上沙拉醬，吃起來就不會感覺到硬了。

金針菇拌紫甘藍

【主料】紫甘藍1個、金針菇1把

【輔料】香菜少許

【調料】食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、辣椒油適量、大蒜5瓣

金針菇拌紫甘藍的做法

1.金針菇洗凈，放開水鍋里焯水後瀝干水份備用

2.紫甘藍洗凈切絲，香菜洗凈切碎，大蒜切末

3.把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中

4.把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可

糖尿病人能吃紫甘藍嗎：

1.紫甘藍適合糖尿病病人吃。

2.紫甘藍熱量19千卡，每天適宜吃60克。紫甘藍中的花青素可以幫助抑制血糖上升，預防糖尿病、紫甘藍含有鉻，可以提高胰島素活性，對血糖和血脂都有調節作用。

3.紫甘藍除了顏色也別，味道也比普通橄欖要甜，糖尿病患者可適量生食。

4.紫甘藍含有維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C有預防糖尿病性血管病變的作用，並能預防併發症。

什麼人不能吃紫甘藍：

一般人群均可食用。

不過，患有部分疾病的人是不能吃紫甘藍的。比如：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！