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1元一斤的它竟是抗癌之王,營養堪比5根人蔘,可是太多人嫌棄它

人人都知道人蔘能滋補身體,但很多人卻不知道有一種廉價的蔬菜葉子滋補身體功效比人蔘還好,它就是紅薯葉。這種食物在平時經常會被當成垃圾扔掉,因為很多人覺得它一點好處都沒有。

紅薯地瓜一直是很起眼的植物,包括紅薯葉,在有些地方,可能根本沒人知道它能吃,甚至在鄉村都拿來當飼料或者直接被扔掉。有次無意中了解了它的一些特點,才發現它營養價值豐富,含有豐富的維C,甚至含有一些營養超過了很多別的蔬菜。

在香港乃至世界被譽為「蔬菜皇后」,「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉營養豐富,翠綠鮮嫩,香滑爽口,其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等高,特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

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TAG:美食掌柜 |

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