食材普通做法簡單，營養卻很豐富的棗泥拉糕不管是自己吃還是招待客人都相當不錯
棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春傳統風味糕類小吃，是非常典型的蘇式糕點，以前做此糕的時候用糯米粉和水比較多，做好的糕用碗裝起來，吃的時候要用筷子挑起、拉開，故名拉糕。後來經過改良後，減少了用水量，切成塊裝盤，形態美觀味道也更佳。
選擇分享棗泥拉糕給大家，不僅是因為它的名氣，更因為這款糕點做起來也很簡單，容易上手，做出來的口感絲毫不輸店裡賣的味道，食材也很普遍，隨時隨地都可以買到，紅棗又是健脾益胃、補血養氣的食物，將它做成甜品更能吸引人，不管是自己家吃還是招待親朋好友都是非常拿的出手點心，那就靜下心來看看吧。
食材：糯米粉90克，梗米粉40克，紅棗80克，蜜豆泥40克
輔料：豬油50克，白糖40克，水30毫升
做法：1、紅棗用水泡6~8個小時，去核後加30毫升水用料理機攪打成棗泥。
2、棗泥中加入豬油和白糖，攪拌均勻並完全融合。
3、加入蜜豆泥拌均勻，然後再加入糯米粉和梗米粉調和均勻。
4、取不沾烤盤一個塗上一層油後將麵糊倒入烤盤中刮平，蒸鍋水燒開後蒸20分鐘左右即可，取出來放涼後進冰箱冷藏一晚上，吃起來味道更佳。
溫馨小貼士：
1、紅棗一定要泡夠時間，棗皮也可以去掉。
2、豬油如果平時家裡沒有，拿一塊肥肉用平底鍋煎炸出油也可以。
3、蒸棗糕時表面用筷子接觸不沾筷子就可以關火了。
4、如果沒有梗米粉的話全部用糯米粉代替也是可以的。
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