五塊錢做一大盤，佐粥配飯相當的美！
特別喜歡吃海帶，小時候過年才能吃上。覺得這個菜很神奇，黑色的，滑滑的，口感有時候是脆的有時候是糯的，過年的肉湯飯中加一點兒進去，簡直無比美味。表姐不喜歡吃海帶，我偷偷里覺得她好傻。
後來才知道，海帶可以涼拌，可以煲湯，可以小炒。嘿嘿，那個年代，窮人的日子吃不出什麼花樣來，能吃飽都是福氣。
肉末和海帶，可以做成快手小菜，也可以用燉煮的方法做成菜，都屬於簡單易做的家常菜。海帶營養價值高，保健效果好，讓它時常出現在家庭餐桌上吧。
主料：海帶 肉末
配料：蔥 姜
調料：干辣椒 花椒 八角 香葉等香料 鹽 醬油 白糖 醋
做法：
海帶泡好洗好。我用的大片海帶，可以直接用海帶絲。
切成絲。海帶切絲時，先捲起來，再切時比較好操作。
準備肉末，有肥有瘦最美了。
準備各種調料。偏愛微甜味兒的菜，加了糖。
炒鍋倒油，下入蔥段薑片炒香，之後下入部分干辣椒炒香。
倒入肉末炒散，保持小火將肉末炒香。
加入高湯或者清水，
加醬油醋，加各種調料。
將海帶絲下鍋，放上剩下的干辣椒，大火煮開，轉小火煮至入海帶爛熟入味兒。
出鍋即可。
我加湯比較多，成菜後有湯，這個湯可以拌面煮粉，味道很美。
如果少用湯，最後可以實現自然收汁，但需要把握火候，不要煮干鍋了。
這樣的小菜，一次可以多煮些，放在冰箱中，早餐晚餐當個小菜挺好的。
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※茴香除了做餡用，還可以這樣吃，味道太美了！
※這樣的小龍蝦你都吃過，我才服你啊！
※好幾個朋友因此愛上了小炒肉絲！
※絲瓜這樣做，不出湯，不變黑，清甜可口很下飯！
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