立秋已至，教你如何貼秋膘不長肉

小編肚子上最近長了很多肉肉，所以不能再胖下去了！！！

立秋已至，教你如何貼秋膘不長肉

1、避免油炸

秋天的氣候總是特別的乾燥，如果此時葷腥吃得太油膩，可能會增加人體內乾燥，很容易引起上火，因此貼秋膘盡量避免油炸的菜式，烹飪的過程中也應盡量避免過油等工序。

2、減少肉類的分量

想貼秋膘又不想長肉，可以適當減少主菜中肉類的份量，多搭配新鮮蔬菜一起烹制，葷素搭配即營養均衡又能有效避免肉吃太多發胖的風險。

3、來道清爽冷盤

貼秋膘不一定非得吃紅燒肉這樣油膩的菜肴，可以採用清蒸或水煮的方式，以避免攝取太多熱量，比如選擇熱量低的海膽和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盤，清爽不油膩。

4、減少蘸醬

製作貼秋膘的葷菜時，應以肉類原有鮮味為主，在烹飪過程中盡量少用調味品，雖然味道鮮美，但有些調味品含有不少

立秋開始「貼秋膘」

立秋這天，在我國一些地區流行「貼秋膘」習俗。說是伏天食欲不振，不少人會瘦一些，到立秋就要「貼秋膘」以補償。「貼秋膘」即「以肉貼膘」，在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等。

山東萊西地區流行立秋吃「渣」，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。天津等地流行「咬秋」，就是吃瓜。據說，這是因為立秋時吃瓜可免除冬天和春天的腹瀉。

在杭州，過去立秋流行食秋桃。立秋時，大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋時節話養肺

中醫認為肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。從季節養生角度看，秋季最宜養肺。

另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」，不耐寒熱，肺通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷。如果秋燥傷肺，則冬季來臨時易出現肺系疾病，所以秋季重點養肺不無道理。

1、飲食養肺

秋天燥邪為盛，最易傷人肺陰。此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功。因此飲食養肺應多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等，但要結合個人體質、腸胃功能酌量選用。

白木耳有補肺潤燥之功能，胡桃有補腎安神之效，秋季服用更有療效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。

2、藥物養肺

葯補則應適當配以養陰生津潤肺的中藥，這些藥物種類較為豐富，如西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等，都適於在秋季使用。當然，在使用這些藥物時也要有所選擇，因此，強調必須在醫生指導下，對症下藥，不能濫服，特別是對於青少年和兒童及老年患者來說，秋季忌濫用補藥。

3、葯粥養肺

百合杏仁赤豆粥(清肺火)：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少許。先將赤小豆洗凈，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成。適用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、口苦者。

枇杷梨皮川貝飲(潤肺止咳)：枇杷葉15克，鮮梨皮15克，川貝10克。以水煎煮取汁去渣代茶飲。適用於肺熱，口乾咳嗽者。

黃芪山藥粥(補肺氣)：黃芪30克，山藥30克，粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥、粳米做粥，晨起空腹食用。適用於肺氣虛，容易感冒者。

4、運動養肺

根據自身的體質狀況，可選擇一些適合自己的鍛煉項目，如：太極拳、五禽戲、八段錦、慢跑、呼吸操、快步走等。其中如太極拳等傳統健身運動對於增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，練習深沉而緩慢的呼吸具有很明顯的作用，是老年人、體質虛弱者、慢性病患者最佳的鍛煉方法。

立秋別暗送「秋波」要送「秋瓜」

營養專家認為，瓜類有清熱、利濕、消暑的作用，立秋前後，適當吃些瓜很好。

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