涮火鍋必不可少的金針菇 原來功效這麼多

金針菇，是我們在生活中常見的菌類之一。它是一種腐生的真菌，同時其中並不含有葉綠素。它的使用方法很多，炒、拌、煮都有味道，同時它也是涮火鍋必不可少的一道菜，很受人們的歡迎。同時它的熱量也不高，每100g的重量大約有26大卡的熱量，因此對減肥的人群不會有太大影響。

如今，金針菇已經實現了人工栽培，在市面上的價格也並不是很高，能夠滿足大部分人群的需求。同時，該種菌類的食用禁忌並不多，一般人群均能食用。不過若是有脾胃虛寒的情況，則不宜食用過多。

金針菇可以說是便宜又有營養的一種菌類，雖然不能進行光合作用，但是其中含有的營養成分並不少。包括了硫胺素、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素A、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、煙酸、鐵、維生素C、錳、鋅、膽固醇、銅、硒、鈉、鉀等營養物質。

相信很多人都喜歡金針菇這種食物，不僅僅味道好，而且營養價值也很高。了解了它的一些相關情況後，我們來認識認識該種菌類有些什麼樣的功效和作用。

首先，其中含有多種人體所需的氨基酸，同時「鋅」的含量也不低，因此對人的大腦、兒童的智力發育很有好處。

其次，它還有一定的防癌抗癌的作用。這得益於其中含有的硒和朴菇素這兩種物質。

除此之外，適當食用金針菇，一方面能夠降低膽固醇的含量，抑制血脂的升高；另一方面能夠增強人體的免疫功能，緩解工作、學習等帶來的疲勞，是很不錯的菜品。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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