三杯雞炒飯，麻油的香氣一口接一口停不下來啊

我最喜歡的的料理就是三杯雞了，麻油的香氣每每讓我一口接一口停不下來啊?把三杯雞和白飯結合在一起的創意料理，在我們家可是最受歡迎的炒飯啦～

食材

白飯（隔夜飯為佳）：2碗

棒棒雞腿（大）：1隻

蒜頭：3瓣

老薑：約3-4片的量

麻油：1大勺

醬油：1大勺

糖：少許

冷凍三色蔬菜或喜歡的蔬菜：少許

九層塔：少許

辣椒（不吃辣可略）：少許

做法

1、處理食材：雞腿肉切丁用少許醬油和米酒腌漬20分鐘，蒜頭和姜切末，九層塔切碎備用

2、鍋中倒入1大匙麻油，爆香蒜末和薑末《此時要轉小火，避免油質裂化發苦和蒜末燒焦》

3、倒入腌好的雞肉拌炒一下

4、再倒入三色蔬菜拌炒

5、倒入隔夜飯，用鍋鏟把結塊的飯輕輕撥開，不要用壓的喔！口感會不好吃

6、加入少許醬油和糖拌炒上色，增加醬香?

7、起鍋前加入九層塔，喜歡吃辣的人，可以加入辣椒拌炒喔～

8、美味開動???

小貼士

? 務必掌控火候不可以用太大火讓麻油變質發苦喔

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