這道菜女人多吃，美容護膚和粉絲一起蒸著吃，當菜又當飯！

《本草綱目》：「絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。」絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜是用粉絲、絲瓜製作的一道家常菜，清淡爽口。粉絲含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。今天食姐就教大家這道菜的做法，和粉絲一起蒸著吃，當菜又當飯，比蒜蓉粉絲蒸扇貝還美味哦，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：絲瓜250 克、粉絲200 克。

調料：蒜蓉30 克、蔥花20 克、紅椒、蒸魚豉油。

做法：

1、絲瓜2根，小蔥2根，綠豆粉絲1把，大蒜1顆，小米辣2根（可省）。

2、粉絲用溫水浸泡20分鐘至軟。

3、泡好的粉絲入開水中氽燙5分鐘。

4、熱鍋涼油，加入一半的蒜蓉炸至金黃。

5、燙好的粉絲剪短鋪入盤底，口味重的可拌少許鹽。

6、將炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加鹽混合均勻，我還加了一些炸海米提鮮。

7、絲瓜去皮切整段，整齊地擺放在粉絲上，中間用姆指稍按壓陷下去就行。

8、將步驟5的小料鋪在絲瓜上面。

9、入開水鍋中蒸約5至7分鐘。

10、關火，灑蔥花和小米椒，加少許蒸魚豉油即成。

食姐提醒：

絲瓜：口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、乾貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對於女性來說，絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃能護膚除斑，使皮膚潔白細嫩。

粉絲：營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

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