5種很不可思議的食物，常吃升糖慢，卻總被誤解

眾所周知，糖友被確診為糖尿病時，醫生會建議你從改變你的飲食清單開始，去除那些不該進食的東西。你會強烈感覺到，甚至平時看起來似乎健康的食物也被拉入黑名單，告知糖友不能吃。那麼問題來了，能放心食用的就只有極少數食物，感覺患病以後就不能愉快的享受美食了。科學研究表明很多食物對血液中葡萄糖的水平影響比人們想像的要低得多，但是卻被很多人告知不能輕易食用。下面塔哥介紹5種健康的被誤解的食物。

1

酸奶

酸奶已經有了一個壞的名聲說是含有一些隱藏的糖。雖然一些其他酸奶品種貼加了一些碳水化合物，但純酸奶還是不錯的選擇。酸奶含有天然優質的蛋白質、鈣等，使其減緩或預防血糖惡性增長良好的食品。

事實上，研究表明，富含鈣質的食物的飲食甚至有助於降低2型糖尿病的風險。當選擇酸奶時，一定要注意有沒有添加碳水化合物的。可以添加一些水果或者燕麥，可能有額外的口感。

2

胡蘿蔔

很多人誤以為胡蘿蔔是一種含糖量高，對於糖友來說危險的食物。其實胡蘿蔔每100克所含的碳水化合物只有4.9克，是一種非澱粉類蔬菜。

胡蘿蔔和西蘭花生菜一樣，這些食物對糖友來說都是安全的。如果實在覺得不放心又偏愛胡蘿蔔，建議用生的胡蘿蔔作為原料食用。這是一個有效預防控制血糖水平上升的措施，研究表明，烹飪熟的蔬菜更容易消化，從而碳水化合物更容易吸收，導致血糖相對於直接生吃升高更快一點。

3

乳酪

人們往往陷入誤區認為，所有的奶製品都含有較多的碳水化合物，從而對血糖影響較大。但是，乳酪實際上含有的碳水化合物甚至比酸奶牛奶少的多。100克乳酪中含的碳水化合物只有3.5克。低脂乳酪是高蛋白、低碳水化合物，可以作為零食或直接加入正餐中。

在選擇乳酪品種時，糖友要注意選擇一個不含碳水化合物添加劑的品種。某些品牌生產的乳酪添加了碳水化合物，這樣就對血糖不利了。當然乳酪的脂肪和蛋白質含量都較高，對於減肥的糖友來說還是要少吃點。晚飯後要注意量，以免影響第二天的空腹血糖。

4

草莓

草莓常被誤認為比其他水果含有更高的糖分，因為草莓從口感上說偏甜。但事實是草莓的糖含量很低，每100克含有6克碳水化合物，比受歡迎的水果蘋果橙子等更低。

草莓是糖友的口福水果，又甜熱量又低。對於喜歡吃甜口味的想減肥的糖友來說是福音。甚至還有研究發布，草莓中的花青素可以幫助我們身體改善胰島素的敏感性。

5

紅薯

紅薯又叫番薯，山芋，甘薯等等，英文名sweet potato，直譯過來就是甜薯。糖友往往一想到甜就條件反射想到糖分，在很長時間紅薯誤以為是不適合糖友食用的食物。

但是研究發現，適量食用紅薯不僅不會導致血糖升高，反而可以起到穩定血糖的作用，原因是其較低的血糖指數（GI）54，低於55的都是屬於低GI的食物，低GI的食物在體內消化分解速度會越來越慢，這可能會產生更少的血糖和胰島素水平的波動。推薦糖友可以在紅薯上撒上少許肉桂粉，以進一步幫助血糖控制。

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