做法簡單又有營養的早餐美食
做橄欖油火腿蛋餅時麵糊要稍微稀一點，類似稀果醬那樣的狀態就好了，太稠，餅容易做厚了，不好吃；麵糊一定要打到沒有疙瘩為止，用那種手動打蛋的那個攪拌器比筷子攪拌快；一定要用不粘鍋平底鍋，火也不能是大火，小火慢煎。
橄欖油火腿蛋餅
橄欖油火腿蛋餅的原料：
中筋麵粉、雞蛋、火腿片、早餐乳酪、生菜、鹽、五香粉
橄欖油火腿蛋餅的做法：
1、碗里放入麵粉，加入蛋、清水，用攪拌器打均勻了，沒有麵疙瘩即可。
2、加入鹽、五香粉攪拌均勻。
3、不粘煎鍋里刷一層橄欖油，澆一大勺麵糊進去，拿鍋一轉，麵糊就鋪滿了整個鍋底，握住鍋餅輕輕晃動，等到麵餅可以晃動的時候，拿鏟子撈起麵餅，一翻，繼續等麵餅可以晃動的時候，兩邊煎黃後出鍋。
4、出鍋後，在麵餅上放上火腿、乳酪，卷兩片生菜，卷好後切斷即可。
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