鬆軟Q彈的魚豆腐做起來原來這麼簡單，以後吃魚再無壓力啦

我小時候家裡平時做飯最喜歡做的菜就是魚，所以我們家裡的人個個都會吃魚，那時候家裡人可不會每每都把魚刺給你挑出來，自己慢慢小心的吃，被魚刺卡住也是會有的事兒，吃過幾次虧就知道怎麼吃魚了，從小練習長大後不管什麼魚都來者不拒，只要是新鮮能吃的都可以。無奈生了孩子之後就變得小心謹慎了，雖然知道吃魚的好處也知道應該讓他多吃魚，但還是懼怕魚刺每每都是選刺少的魚還總得挑了又挑才敢給他吃，如果時間比較富裕就把魚肉加工一下，做成魚丸或者魚豆腐給他吃，這樣才放心。

相比較之下我更喜歡做魚豆腐給他，方便又味道好，吃起來也比較Q彈，反而更適合孩子們的胃口，做好的魚豆腐不管是直接吃還是煮麵啥的搭配起來都很方便，做魚豆腐的方法也很簡單，給大家分享一下就明白了，回頭自己試試都好。

食材： 魚柳300克，雞蛋1個，木薯粉60克

輔料：油，鹽，姜粉5克，胡椒粉，米酒5克

做法：1、魚柳用鹽水洗凈，切小塊後用料理機攪打成魚茸。

2、將魚茸中加入木薯粉、雞蛋、適量油、鹽、姜粉、胡椒粉、米酒調和均勻，烤碗中塗一層油將魚糊倒入其中並用勺子磨平。

3、蒸鍋中水開後將魚糊放入蒸鍋中中火蒸15分鐘左右，用筷子沾表面不沾即可，放涼後用刀將魚豆腐劃成小塊取出。

4、準備小半鍋油，燒至4成熱，將切好的魚豆腐炸成金黃色撈出來即可。

溫馨小貼士：

1、魚柳選龍利魚柳、巴沙魚柳都可以，還可以用食材更好的鱈魚。

2、去腥除了用米酒外還可以用紹酒和檸檬汁，不推薦用料酒。

3、姜粉也是做魚豆腐的必須品，並且姜粉要比薑末和生薑水好用。

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