秋季食療最適合吃山藥：補腎健脾、緩解腹瀉，教你清理小竅門

轉眼間秋季已經要來了，氣候乾燥，晝夜溫差也變大，很多人都會上火。不管是老人還是小朋友，最近很多人都會發生口角起泡、或者嘴唇爆皮的跡象，這些都是秋季上火表現。

上火給身體帶來的問題看似沒影響，其實會很影響日常生活。所以秋季飲食要注意選擇溫和不容易上火的食物，山藥就是很好的選擇。

山藥營養價值非常高，最適合秋天滋補了。宋代儒學大家朱熹這樣描述山藥：「色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹」，不僅口感好，而且還很百搭。下面我們就來聊聊秋季吃山藥的食療價值：

秋季吃山藥食療價值1：補脾肺

我國傳統中醫認為：山藥具有補脾肺腎、益氣養陰的功效。而現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

秋季吃山藥食療價值2：補腎

補腎食材中，首選鐵棍山藥，鐵棍山藥富含豐富蛋白質、維生素和多種氨基酸與礦物質，既適合補腎陽虛，也補腎陰虛。山藥最好蒸著吃。放鍋中蒸煮20分鐘左右，每天吃半根，男女老少都適宜。

秋季吃山藥食療價值3：穩定血糖

由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

秋季吃山藥食療價值4：緩解腹瀉

秋季大家習慣大吃幾頓貼秋膘，吃不好酒容易腹瀉。山藥具有收斂的作用，對緩解腹瀉有很好的幫助，消化不良的人也可以吃一些山藥。

另外，大家清理山藥的時候會發現，削山藥皮後手會癢的難受。山藥黏液中含有的皂甙，人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎，最常見的癥狀就是感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等癥狀。

如果瘙癢的難受，可以在手上塗一些醋，很快就可以緩解了。更直接的辦法是帶上塑料手套，再處理山藥就解決啦。

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