秋季養生大攻略

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中醫認為，秋主燥。此節氣的氣候特徵為乾燥,少雨,空氣中濕度小。此時人們往往有這種感覺：皮膚變得緊繃繃的,甚至起皮脫屑,毛髮枯而無光澤,頭皮屬增多,口唇乾燥或裂口，鼻咽燥得冒火，大便乾結。這種種表現都是由於氣候乾燥造成的,這種現象就是人們所說的「秋燥」。

我國民間有「春困秋乏夏打盹，一年四季沒精神」、「大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑」的說法。入秋以後，中午氣溫仍然很高，暑濕較重，脾被濕困住，也容易感到疲乏，也就是我們常說的「秋乏」。

針對「秋燥」「秋乏」，秋季養生應注意什麼？

1

起居調養：早睡早起，每天多睡1小時

秋季，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時生活應相應調整，尤其是睡眠要充足，才能緩解秋乏。具體來說，應該改掉夏季晚睡的習慣，每天早睡1小時。早睡可避免秋天肅殺之氣，早起則有助於肺氣的舒暢。午睡也是秋季的養生之道，通過午睡可彌補夜晚睡眠不足，有利於緩解秋乏。

2

飲食調養：不宜過早「大補」

少辛增咸：

酸到了秋季要重視養肺，在飲食方面應適當多吃鹹味、酸味的食物，少吃辛辣食物。比如可以多吃些西紅柿、山楂、烏梅、葡萄等。而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃或不吃了。

此外，中醫有「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」的說法。早上喝淡鹽水，洗腸又解毒，而且有少許消炎作用，可潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並可補充各種微量元素，很適合在秋天時飲用。

滋陰潤燥：

秋季時天氣較乾燥，燥邪易灼傷肺津，因此此時節宜多食具有養陰潤肺作用的食物。其中最具代表性的是蜂蜜，還有西洋參、百合、銀耳、梨、芝麻、牛奶、鴨肉、蓮藕、荸薺、甘蔗等滋陰潤肺食物。

不宜過早「大補」：

由於剛過去的夏天，人們因天氣炎熱沒有食慾，身體的各項消耗卻不少，秋季適當吃些補品對身體有益，但同時也要避免亂補，尤其不要盲目服用人蔘、鹿茸、甲魚、阿膠等營養極為豐富的補品。進補時宜選擇「補而不峻」、「潤而不膩」的平補之品，蔬菜如：胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等；水果、乾果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅棗、梨等；水產、肉類則可用：黃鱔、海蜇、海帶、蛇肉、兔肉等。抵抗力差、患有慢性疾病的人，最好不要擅自選擇補品，而要在醫生的指導下進補，以取得更好的進補效果。

3

運動調養：多伸懶腰，適當增加戶外運動

秋季可選擇爬山、健身操、散步、太極拳等運動方式進行鍛煉，以排除夏季鬱積在體內的濕熱，對人體安然度夏大有幫助。但運動時要注意強度不可過大，避免大量汗出而損傷陽氣。平時多伸懶腰也有解秋乏的效果。下午工作學習時間長了，伸個懶腰，馬上就會覺得神清氣爽、舒服自在。

秋季養生法則

養生法則一：增減衣物，適當秋凍

雖有「春捂秋凍」一說，但到了秋天，早出晚歸者要注意添加衣服。特別是夜間外出，要多穿衣服。

養生法則二：少辛多酸，滋陰潤肺

秋天空氣濕度下降，人們會感覺皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛，口燥咽干，大便乾結等，需及時採取措施，預防秋燥症。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，秋季要多吃一些能滋陰潤燥的食物，如銀耳、藕、菠菜、鴨蛋、蜂蜜等，防止燥邪傷害人體陰液。

養生法則三：早睡早起，夜卧防寒

秋季自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時宜調節起居作息，適當增加睡眠，可以在相當程度上緩解秋乏過盛。此後應早睡早起，夜晚睡覺不應晚於23點。夜晚睡覺應關好門窗，腹部蓋薄被，防止秋風流通使脾胃受涼。白天只要室溫不高不宜開空調。可開窗使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑氣熱潮留在房內的濕濁之氣。

特別的節氣灸要珍惜

《黃帝內經》有言：「正氣存內，邪不可干」。

由於宇宙能量在節氣前後變化較大，這個時候通過節氣灸的外部干預，溫壯元陽、激發經氣、調動機體潛能，把宇宙能量轉化為我所用，建立人體的平衡系統與大自然的系統相適應，從而治癒疾病、提高機體抗病與應變能力，保健將起到事半功倍的作用。

秋天，空氣清爽、氣候宜人，是養生保健的好時節。然而，秋季也是一年中天氣最乾燥、最多變的季節之一，這讓我們嬌嫩的身體備受「折磨」，稍不留神就容易讓人感冒發燒、口鼻咽喉發乾、食欲不振、腸胃不適……

豐收的季節，大自然給予我們不少健康的「饋贈」，新鮮果蔬、肥美海鮮。飲食上，適當多吃以下天然健康食物，能讓你的養生事半功倍。

用三蔬

白蘿蔔

化痰止咳

中醫認為，白蘿蔔則能化痰，補而不膩。秋天好發感冒、支氣管炎等，均可出現咳嗽、痰多等癥狀，用白蘿蔔煮水、白蘿蔔燉肉都是不錯的選擇。

蓮藕

降燥止渴

秋令時節，正是鮮藕應市之時，吃藕能起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。用藕榨汁，添加適量的蜂蜜飲用，或吃些蓮藕炒百合，對減輕秋季多發的肺燥乾咳效果很好。

南瓜

潤肺益氣

南瓜含豐富的胡蘿蔔素和碳水化合物，秋天適當多吃，有潤肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有溫胃、潤肺、益氣、補虛的功效，尤其適合晚秋天涼時節食用。

食三果

雪花梨

個大清肺熱

雪花梨呈黃綠色，肉質細脆，汁多味甜。市面上常見的梨中，它的個頭最大。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺的功效。

用雪花梨加川貝、蜂蜜或冰糖等製成雪梨膏、梨糖漿等，對治療支氣管炎有一定的療效。

枇杷

潤肺止咳

枇杷具有潤肺下氣、清熱止渴的功效，是肺熱咳嗽最佳的保健水果，不但能止咳，還能增加食慾，提高人體正氣。

枇杷的食用方法較多，生吃酸甜可口，也能與白梨一起煮湯，潤肺止咳。

柚子

理氣化痰

柚子被稱為「天然水果罐頭」，含有多種維生素和礦物質、有機酸，有助於預防感冒、促進胃腸道消化。中醫認為，柚子具有理氣化痰、潤肺清腸等功效，是預防秋季痰多、咳嗽的佳品。

除了吃新鮮的柚子外，現在很流行的蜂蜜柚子茶就有良好的養肺潤燥作用，還能美容養顏，但應注意蜂蜜別放得太多。

品三花

菊花

清熱養肝

菊花為秋季代表花，為四君子之一，形態秀美，香味淡雅怡人，具有疏散風熱，清熱養肝的功效。

一般選擇杭白菊或貢菊泡茶飲用，或與枸杞同泡為枸杞菊花茶，可以疏肝養血、潤燥，並具明目功效。

玫瑰花

美容養顏抗衰老

玫瑰花是女人的象徵，形態嬌艷，香氣甜美婉約。其性溫潤，溫養心肝血脈、舒緩心靈，能夠抗抑鬱和焦慮，提高免疫力，調節內分泌，有美容養顏抗衰老之效。

玫瑰花每年春季開放一次，若加糖和蜂蜜腌製成玫瑰醬則恰逢秋季食用；日常也可將乾燥的玫瑰花泡茶飲用。

茉莉

潤燥美膚

茉莉氣味清幽，能潤燥美膚、舒緩神經，並能平緩咳嗽，非常適合秋季食用。

可以做成藥膳，如茉莉花粥、茉莉花炒蛋等，或泡茉莉花茶飲用，以補氣安神、理氣和中，有助於睡眠和消化功能。

飲三茶

百合茶

潤肺安神

百合具有提高免疫力，抗病毒的作用，可預防感冒、肺炎，改善肺部功能。中醫把百合作為中藥，用於慢性肺虛證，比如時常咳嗽或久咳的患者。

取干百合10克（鮮品加倍）、綠茶6克，加清水，煮開後改用小火，15分鐘後停火，當作百合茶飲用，具有清心安神，潤肺止咳的功效。

銀耳茶

潤肺養胃

銀耳味甘、性平，既有補脾開胃的功效，又有滋陰潤肺的作用。

取銀耳15克，水泡發後煮爛，加入適量冰糖，製成的銀耳茶具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，主治肺陰不足引起的乾咳或咯血，午後或有潮熱、盜汗等。不過，風寒咳嗽及感冒初起者最好別喝。

烏龍茶

減肥降脂

李時珍《本草綱目》云：「茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火」。

烏龍茶有消食去膩、減肥輕身、降血脂等功效。秋季常飲烏龍茶，可預防「貼秋膘」後補益過度，超重肥胖等問題。

喝三粥

大米粥

健脾養胃

大米具有補中益氣、滋陰潤肺的作用。古代養生家倡導「晨起食粥」以生津液，因而肺陰虧虛所致的咳嗽者，可早晚喝些大米粥。

糯米粥

補脾益肺

中醫認為，脾胃喜暖，秋季漸冷容易傷脾胃，而糯米是補脾胃、益肺氣之谷。

秋季早餐喝碗杏仁川貝糯米粥，能補脾胃、益肺氣。做法是：取杏仁50克、川貝25克、糯米50克。把杏仁、川貝洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘即可。

粳米粥

養五臟止煩渴

粳米可補脾胃、養五臟。秋燥時可喝點蔗汁粳米粥，能緩解肺熱咳嗽。

做法是：取鮮甘蔗汁150毫升，粳米100~150克，將粳米煮至將熟時，倒入鮮蔗汁同煮3~5分鐘，即可食粥。

嘗三肉

鴨肉

滋補養胃

元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。

鴨肉性寒涼，適合體熱上火者食用，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。

墨魚

養陰生津

墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。

墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

羊肉

益氣補虛

羊肉溫補氣血、暖中祛寒，一直是秋冬季節里大受歡迎的暖身食物。

在眾多的羊肉吃法中，最推薦「涮」和「燉」。涮羊肉加熱時間短，營養保存得相對最好，可搭配韭菜花、腐乳、芝麻醬這些小料一起吃。燉羊肉原湯原汁，加冬瓜或蘿蔔一起慢燉有助去膻。

羊肉雖補，卻不是人人都適合。因旺火導致風熱感冒、咳嗽、黃痰、牙痛肺熱、口舌生瘡的人群，應該忌食。平日大魚大肉吃得過多的人，血脂一般較高，體內低密度脂蛋白膽固醇水平也可能超標，也應該謹慎食用。

文：大夢圖：無錫百草園書店 編輯：大夢

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