減肥就吃它!煮它千萬別剝皮,比「黃金」金貴!
玉米是大家都見過都吃過的食物,其實玉米以前是產生南美洲的,是到了後來才被傳到全世界各地的。玉米又名苞谷、苞米、棒子,如今是全世界公認的「黃金作物」,有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品,多食玉米無論是對減肥還是健康,都頗為有利。
1.維生素含量非常高
玉米中維生素的為稻米、小麥的5~10倍。玉米中所含的豐富的植物纖維素可刺激胃腸蠕動,防治便秘、腸炎、腸疾病;還能抑制飯後血糖升高;其纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生,!玉米中還含有煙酸,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
2.鈣含量接近乳製品
每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。
3.含有大量的維生素E
玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E,可降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能,並使皮下組織豐潤,皮膚細胞富有彈性和光澤,防止皮膚病變。可增強人的體力和耐力,防細胞衰老及腦功能退化,並有抗血管硬化的作用。
4.玉米黃質有助預防老年黃斑性病變
大家吃玉米的時候有注意到當中的玉米黃質了嗎,大家可別小看它,是保護我們健康的寶貝。玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。
5.玉米含有亞油酸與谷胱甘肽
玉米中含有的營養元素可是不少的,亞油酸與谷胱甘肽存在於玉米當中了。亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。另外,玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。
煮玉米別剝皮!
有人說,自己家裡煮的玉米總是不好吃、不甜,認為是選擇的品種問題,其實,一大部分人是煮玉米的方法不對,多刷一層「東西」就能讓玉米變甜!
1.玉米切頭,讓玉米更容易熟。
2.不要把玉米的外衣給剝開哦
3.在冷水中浸泡半小時後,再下水煮
4.調製一份淡鹽水
5.將煮熟的玉米拿出來,剝掉外衣
6.刷鹽水,這樣會讓玉米更好吃!
7.靚麗、美味的玉米出爐啦!
為什麼加點鹽會更甜?
因為,在某種程度上,鹹味和甜味有協同作用,也就是說,微量的鹽能讓本來有甜味的食物更甜。
不同顏色對玉米好處不同
白玉米:白玉米白軸白粒,水分較多,可補充人體所需的水分
黃玉米:和白玉米相比,黃玉米米粒小而溜圓,色澤金黃透亮,多含了胡蘿蔔素和玉米黃素,這兩種元素可以對抗眼睛老化,有利於維持視力健康
黑玉米:而黑玉米外皮黑亮,富含豐富的花青素及人體所需的微量元素,有抗氧化、抗衰老、美容養顏的功效,含鐵含量較高,是補血佳品!尤其適合中老年人及愛美女士!
不愧是被稱為比黃金金貴啊,玉米吃法和好處都GET到了嗎?趕緊動手煮起來!
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