下雨天，窩在家自己做幾道美食，非常享受！

一、梨汁雞翅

做法：

1.取梨去皮打碎濾梨汁。

2.雞翅劃花刀腌制數小時。

3.取麵粉，放鹽、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌勻，在雞翅鋪一層。

4.鍋內放油，炸洋蔥碎後得蔥油。

5.甜辣醬用少量梨汁調開。

6.鍋內放蔥油，小火將雞翅煎至兩面金黃，反覆刷甜辣醬，直至煎熟，撒花生碎即可。

二、白菜豆腐鍋

食材：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。

做法：

1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。

2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。

3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。

三、糖醋帶魚

做法：

1、提前調好糖醋汁兒，糖醋醬油比例可以根據自家口味調整。

2、炒鍋中倒入油，油熱後，調小火，下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

3、接著將事先調好的糖醋汁兒倒入，略微燒滾，立即趁熱倒入溫開水「激」一下，誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。

4、湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。

5、將剩餘的湯汁勾薄芡，一點兒味精。

四、涼拌豬肚

食材：豬肚300克；花生1小杯；辣椒干5個；花椒1小撮；姜1小塊；蒜瓣3粒；蔥花適量（或香菜）；醬油適量；胡椒粉少量；

做法

1.豬肚洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽腌制十五分鐘。準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒干切段，蒜頭剁碎。

2.鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，焯熟過了會很韌。花椒倒在焯好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒乾和蒜末。

3.爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成。

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