芸豆蛤蜊打滷麵＃九陽至愛滋味

一碗好吃的面值得等待，因為材料豐富比較費時，山東膠東地區比較喜歡吃這個芸豆蛤蜊面，營養豐富、味道鮮美，非常好吃，強烈推薦這款面

By 銀元寶    【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 300克

水 95克

鹽 3克

芸豆 100克

蛤蜊（帶皮） 500克

蔥姜蒜末 適量

油 15克

鹽1 適量

海米 20克

雞蛋 一個

水 適量

香油 3克

生抽 10克

蚝油 5克

做法步驟

1、麵粉加入3克鹽，放上水杯選擇筋道麵條功能

2、大約20分鐘開始出麵條

3、利用麵條機工作時間，製作鹵子，花蛤多洗幾次，放入開水中煮至開口撈到涼水中

4、把蛤蜊肉取出洗一下，把煮蛤蜊的水取一大碗

5、芸豆洗凈切小丁

6、鍋里放入蔥姜蒜末爆香，放入海米炒香

7、放入芸豆炒至變色，加入生抽、蚝油

8、倒入煮蛤蜊的水煮開，多煮一會兒

9、芸豆煮熟放入蛤蜊肉，加入適量鹽

10、再次煮開打入雞蛋，淋入香油

11、另煮一鍋水下入麵條煮至無白沫就熟了

12、盛一碗麵條，舀一勺麵湯，舀一大勺芸豆鹵子

13、拌勻就可以吃了

14、成品圖

15、成品圖

小貼士

1、根據個人喜好打鹵子時可以加入五花肉 2、煮麵時水裡加點鹽防止麵條沾連

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