紅燒獅子頭的做法

主料

肉糜500g，鹽2茶匙，蔥姜水1湯匙，糖3茶匙，生抽2茶匙，老抽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，馬蹄100g，雞蛋1個，生粉2湯匙，五香大料，一份油菜6根，

紅燒獅子頭的做法步驟

1. 肉餡放入蔥薑末，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，胡椒粉一點點，1勺澱粉，雞蛋清一個，攪拌均勻

2. 我放的藕，下雨天沒出門沒買荸薺，藕切成沫放入肉餡內，攪拌均勻，

3. 團成丸子，放入鍋內炸，

4. 炸至兩面金黃撈出丸子

5. 鍋內留少許油，下去蔥姜蒜，八角熗鍋，

6. 倒入一點點生抽，一勺白糖，倒入小半碗水，然後把炸好的丸子倒入鍋內，

7. 另起一鍋，鍋內放水，水開後放入油菜，加一點點鹽，讓油菜有一點點底味，滴入幾滴油，讓油菜更綠，焯好水後撈出油菜，擺到盤內，

8. 油菜擺好，丸子最後加入水澱粉，大火收汁即可！盛入盤內，擺好，撒一點點蔥花裝飾就可以啦！

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