易武茶的苦澀味去哪裡了？

說到普洱茶，我們時常聽到「班章為王，易武為後」的說法。因為這兩個地方的普洱茶是非常具有代表性的茶品，也是兩種不同風格的茶品的代表。布朗山的茶以茶氣出名，而易武的茶則是以甜和柔出名。在之前的文章中，老驥說過布朗山系的茶，今天老驥就給大家說一說易武的普洱茶。

歷史上的易武茶

易武一帶最早是古蹼人種植茶樹，明末清初以後，隨著六大茶山名聲越來越大，尤其是列為貢茶後，內地人大量遷入六大茶山，包括四川人、石屏人等，他們或種茶、或經營茶葉生意，現在易武、倚邦一帶還有大量石屏人的後裔在種茶或經營茶生意，他們鄉音不改。麻黑村63戶幾乎都是石屏後裔，進入麻黑就像到了石屏。

茶葉不僅是易武一帶的大宗商品，也是整個雲南賴以掙錢的大宗商品，歷史上由於茶業的發展，易武曾是中國邊疆商業繁榮的小鎮，人們把收集來的茶葉運到香港、印度、寮國、泰國去賣，也有的運到思茅、普洱、下關，再由藏商運到西藏，易武茶業興盛時有茶莊、商號幾十家，每天有五、六百匹騾馬、牛幫在易武集散，一系列在普洱茶歷史上著名茶莊在易武出現。

易武比較有名的茶，除了颳風寨之外，就是薄荷塘了。薄荷塘是易武的新貴，坐落於易武古樹茶區，海拔1800米左右，是原始森林裡的一個小寨子。山路崎嶇驚險，茶區生態壞境非常原始，山巒疊嶂，溪澗填壑，到處都是參天大樹。薄荷塘的茶區不大，樹齡極老，散落於原始森林中，鮮葉採摘異常艱難，且數量稀少。

本產品茶箐采自薄荷塘古樹，干茶墨綠長梗，條索肥厚，厚實。湯色濃艷金黃，入口醇潤，清冽欲醉，水路細膩，口感清新，香甜滑潤，湯感綿厚，內勁野性十足，苦澀是極微，帶有一絲絲薄荷之涼，是一款非常極端極其內斂的易武茶。喝過後情不自禁回味，香味長留於唇齒之間，茶質厚實,茶湯甘潤。淡雅之中見不俗，實為茶中珍品。

易武茶區分布：

易武茶區包含整個易武鄉的產茶區，也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區現在老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、颳風寨、老丁家寨、曼秀等地。由於茶地分到各家各戶，因此要對茶葉產量作出很準確的統計是不可能的，比較公認的說法是易武每年老樹茶產量在60-70噸。當然隨著茶價上升，茶農對茶園管理投入增多，產量已在逐年上升。

易武茶的特點：

我們都知道凡是茶，都逃脫不開苦味。而易武茶曾經作為貢茶，在製作的過程中為了減低大葉種茶的苦澀度，傳統的手工做菜採用曬青的殺青工藝，保存了茶葉的活性，存放一段時間後，茶湯的滋味較新茶更濃醇。那麼易武普洱茶有哪些特點呢?下面就詳細介紹易武普洱茶的特點。

易武普洱茶七大特點介紹：

1、湯色非常好看，明黃透亮。

2、味道，甘，甜，好的易武茶不應該有澀的味道或者新茶時候有很輕微的澀味，水柔，掛杯持久，杯底留香，入口後各種味道馬上散開使得人心曠神怡。

3、香氣，香氣足，透出一種甘香味，花果香味道。

4、口感，生茶中算是較多較滑的茶，雖然跟最滑的生茶比還差很遠，但是易武茶的特點就是好在這一點。

5、陳放後，有的人說陳放後的易武沒意思，本來已經不算濃郁，再放放會沒味，其實陳放後的生易武，如果原料好，味道並不會很淡，尤其如果完全純易武一種料配的茶，如果原料很不錯的話，出來的茶韻是很好的。

6、沖泡，我個人簡單的總結，沒有詳細去研究沖泡，因為感覺本身茶料好的話，即使拿個玻璃杯投幾塊茶片下去，都能沏出好茶，但是感覺易武茶不需要太過於熱的水，如果投量為9-10克，85度水泡出來的茶好滑，很順，而且苦澀味幾乎沒有。90度香氣更濃，但是苦澀味稍微出來。

7、雖然很多都叫易武茶，但是每一個牌子，每一種製造方式，原料等等都可能出來效果、味道都不同，以上這款易武是來自純手工石墨壓制，全春茶一口料。

以上就是關於易武普洱茶特點的介紹，希望本文的介紹對大家有所幫助。同時老驥提醒各位喜歡喝茶的朋友，一定要選擇適合自己體質，同時根據自己習慣來選擇相對應的產品。

易武古樹茶的三大兩點：

亮點一：獨具個性的密韻，易武茶區的台地茶是不可能有此香韻，古樹茶每年的早春第一季，密韻是最足的。

亮點二：獨具魅力的柔滑茶湯，說到細膩兩字，非易武莫屬。真正能說為古樹之茶，苦澀滋味幾乎很難品出，特別是易武，她細膩柔滑，老茶客都能感受得到顆粒均勻的細膩湯水，易武的回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強，這就是她的柔中帶剛。

亮點三：俗話說：「女大十八變」，而普洱茶也是如此，隨之時間的沉積，一般3年之後，茶湯的品質與飽滿程度可以用「丰韻細膩沉穩厚實」、「密韻足而持久」來形容，這就是易武的古樹茶，時間越久您就越愛我。 存儲陳化速度較快，密韻也會隨著時間變的更加濃郁。

如果大家對普洱茶還有什麼有疑問的地方，可以私信老驥，老驥會給大家解答的！

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！