早餐奶、純牛奶、脫脂奶、舒化奶，你知道該怎麼選擇嗎

眾所周知，牛奶營養好。能促進身體發育，幫助兒童長高；能補鈣，預防骨質疏鬆；還能增強機體免疫功能，讓人更強壯健康…

可市面上的牛奶種類名目繁多，讓人挑花了眼。到底哪種才是最營養、最健康呢？

早餐奶

聽這個名字應該是早上喝的，並且還有「紅棗味」、「核桃味」等眾多口味可供選擇，它是最營養、最健康的嗎？

NO！

早餐奶只是在口感上做了改進，營養比不上純牛奶！

從早餐奶的配料表中就可以看出，早餐奶並非是純正的牛奶，而是將純牛奶稀釋後加入了糖、堅果或是穀物、營養強化劑，甚至有一些還添加了香精。

就蛋白質含量而言，純牛奶在3%左右，早餐奶在2.3%左右。所以，早餐奶不如純牛奶營養。

高鈣奶

這應該是補鈣人的最佳選擇吧，聽這名字就知道鈣含量比一般牛奶要高，它是最營養、最健康的嗎？

NO！

高鈣奶只是鈣含量比較高，但是吸收量跟普通牛奶差不多！

高鈣牛奶中的鈣是強化碳酸鈣，它的吸收率要比普通牛奶中的乳酸鈣低。

綜合下來，高鈣奶並沒有給人體補充更多的鈣。

舒化奶

這款牛奶的價格比普通牛奶要高很多，它是最營養的嗎？

NO！

不要盲目跟風，先來了解一下什麼是舒化奶。

簡單的說，舒化奶就是添加了乳糖酶的牛奶。

乳糖酶會把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，所以它的口感比一般牛奶甜。

這是一款為乳糖不耐症的人設計的牛奶，成功的解決了部分人喝牛奶拉肚子的毛病。

但是除了口感更甜外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣和普通牛奶是沒有差別的。

所以，如果你沒有喝牛奶拉肚子的毛病，選擇普通牛奶就好。沒必要花大價錢購買舒化奶，營養是一樣的。

脫脂奶

這應該是正在減肥的妹子們的最愛，既喝到了香甜的牛奶又不用擔心攝取了過多的脂肪，可謂是一舉兩得。

脫去了大部分脂肪的牛奶真的比純牛奶更健康嗎？

NO！

第一，在工業脫脂的過程中，牛奶中的維生素A、D、E也所剩無幾；第二，牛奶的香濃風味主要來源於脂肪，脫去了脂肪的牛奶口感會差很多；第三，一天也就喝1-2杯牛奶，全脂奶也就比脫脂奶多幾克脂肪，實際上是可以忽略不計的。

但是如果你是體重過重或高血脂的患者，可以選擇低脂奶或脫脂奶。

純牛奶

這是最普通的一種，價格相對便宜且方便保存，但它是大多數人的最佳選擇！

純牛奶容易吸收，食用方便，是最理想的天然食品。含有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質的消化率高達98%，而且奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態的，很容易被人體吸收。

溫馨提示：純牛奶的碳水化合物比例較低，不要把它當成主食，早餐可配合澱粉類食物一起食用。

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