營養專家：雞蛋雖好也要講究吃法，吃雞蛋的禁忌你知道多少？

雞蛋中不僅含有大量的蛋白質，能夠為人體提供每天所需的營養，還能對身體的發育有一定的幫助作用。雞蛋中所含的蛋白質能夠修復肝損傷組織，對於防止動脈硬化也有顯著的防治效果。很多人在早晨都會選擇雞蛋來作為早餐的替代品，但是雞蛋也要講究使用方法，那麼關於吃雞蛋的禁忌你又知道多少？下面就為大家講解一下關於雞蛋的那些事。

不要吃太多的雞蛋，每天應該食用適量的雞蛋，雞蛋中的蛋白質豐富，但是其他事物中的蛋白質也很豐富，比如：「牛奶」「肉類」「鮮蝦」。如果你的日常生活中也有食用這些食物，就不能吃過多的雞蛋，吃的再多人體也吸收不了。

很多人在吃雞蛋的時候都不喜歡吃蛋黃，覺得蛋黃比較干，如果不配著湯類吃簡直難以下咽。但是雞蛋中最營養的部分就是蛋黃，而且蛋黃比較好消化，相比之下蛋清就沒有過多的營養。

不要生吃雞蛋，以前很多人都喜歡生吃雞蛋來減少體內的火氣，直到現在還有很多人喜歡這樣吃。現在很多養殖場都是用飼料在餵養母雞，從食品衛生方面考慮，現在的雞蛋也存在著安全隱患。生雞蛋不僅不易消化，由於保存不當還很容易滋生細菌，因此不建議食用生雞蛋。

別在乎蛋殼的顏色，很多人認為只要顏色好的雞蛋營養就一定豐富，其實這是個很大的誤區。不同雞蛋殼的雞蛋從營養方面來說都是一樣的，並沒有好壞之分，在購買時可放心挑選。

豆漿與雞蛋相剋這個說法不科學，最近這幾年一直在流傳雞蛋不能和豆漿同食，否則會營養流失。但是只要是煮熟的豆漿和雞蛋一起食用，就不會出現豆漿破壞雞蛋營養的現象，在這一點上可以放心的一起食用。

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