茶樹菇燉雞好美味 多種營養都在這裡
茶樹菇燉雞是一道營養價值很高的食物，食用菌與雞肉的完美結合，產生了大量優質營養成分。茶樹菇營養很高，而且其中含有的蛋白質含量很高，非常適合大病初癒以及體質較弱的人群。茶樹菇因其長在茶樹上而得名，外表與一般蘑菇不一樣，是長條狀的。茶樹菇含有豐富的氨基酸以及多種礦物質元素，屬於珍稀菌種之一，價格也是稍微高一些的。
一般我們很難掌握做這道美食的方式方法，很多時候我們都會在餐廳食用這道美食。其實只要材料充足，我們可以在家裡試做一次。茶樹菇在做之前需要將根部的硬塊去除，並且在清水裡浸泡兩個小時。雞肉選取整隻雞為宜，要是能買到土雞就更好了，將雞肉切成小塊，泡在水裡，每隔一個小時換一次水，換三次即可，這樣就可以完全去除掉雞肉里多餘的血水。
準備好姜和蒜，都要切成片。熱鍋加油，然後將蔥姜蒜放入爆香，把雞肉放進去，再倒入一些生抽和料酒大火爆炒。大概十分鐘左右，雞肉顏色改變，就可以放入泡好的茶樹菇了，泡茶樹菇用的水不要扔掉，倒進鍋里燉雞肉用。
加入適量的精鹽和雞精，因為雞肉和茶樹菇都是不容易煮熟的食物，所以製做時間要浪費一些時間。等到湯汁快乾時，加入一些白糖提鮮，再加入一些老抽提色。注意掌握好時間，雞肉燉時間長肉質就會變老，大概半個小時就可以了，然後再勾芡即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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