想減肥，要先提高這個功能！千萬別節食減肥，會越減越肥！

八月不減肥，八月徒傷悲。

可是，人在吃，秤在看，吃貨+胖紙的痛，又有幾個人能懂？

吃不胖，又是多少吃貨的人生理想？

有沒有一種吃法，讓人怎麼吃也吃不胖？

有！廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士提出，減肥的玄機，就在於先要提高基礎代謝率。而且，只要吃的方法正確，不僅吃不胖，而且還能越吃越苗條。

肥胖標準：BMI > 30

男性腰圍> 90cm，女性腰圍>85cm

首先，要搞清楚怎樣才算肥胖。

一看人體體質指數BMI（體重(kg)/身高(m)的平方）。按WHO標準來對照，BMI指數在18.5~24.9之間為正常體重、25.0~29.9之間為超重、大於30.0的則為肥胖。

二看腰圍。男性腰圍大於90cm，女性腰圍大於85cm，都屬於腹型肥胖。

瘋狂節食是減肥大忌

劉佳說，想減肥，弄清楚「基礎代謝」這個詞的含義非常重要。

基礎代謝，是指人體維持所有器官正常運轉所需要的最低能量。

而減肥的玄機，就在於先要提高基礎代謝率。

一般來說，隨著年齡的增長，人的基礎代謝率會逐漸降低，原因是由於肌肉的損失，維持生命所需的最低能量相應也會降低。此外，如果出現內分泌系統失調，比如甲狀腺功能減低、腎上腺失調，也會導致基礎代謝率會降低。

基礎代謝率一降低，就意味著人在靜止狀態下，消耗的能量降低。

所以，這裡必須要提到一個很多減肥者都在犯的一個致命錯誤——瘋狂節食。

這是為什麼呢？（敲黑板~~）劉佳分析，這是因為，如果經常節食，會使得基礎代謝率降低，而且一旦降低後，就很難再升回去。由於維持生命需要所能消耗的能量越來越低，你稍微吃一點，能量就會「富餘」，稍微吃一點就會長肉。於是，你越減越肥。

這8個減肥誤區一定要知道

誤區1：減肥時對每一卡路里都斤斤計較

其實，減少垃圾卡路里食物的量，增加好的蛋白質食物的量，如優格、海鮮、去皮雞肉和堅果等，再搭配低GI（即血糖生成指數）食物，減肥效果會更好。

誤區2：過度遵循少量多餐

雖然少量多餐有助於提高代謝、控制胃口。但是，過度分餐，會讓人難以達到飽足感，反而容易吃過量。因此，不妨規劃好一天的三次進食，並將卡路里攝取提前到早餐和午餐，也有助於有效減少體重增加。

誤區3：攝取單一種類的食物

網路上流傳的單純蔬菜熬成的巫婆湯、無澱粉飲食法、白肉蛋白質飲食法，等等，都會讓營養攝取不均，造成身體的隱性飢餓。如果採取這種方法減肥，一旦恢復正常飲食，體重就會上升。

誤區4：晚上7點後不吃東西

每個人每天所需的熱量都不相同，就算晚餐不吃，白天的熱量還是在那裡，所以，如果白天攝取的卡路里超標，即使晚上7點後不吃東西，還是一樣會囤積脂肪。

誤區5：不吃白飯、麵條、麵包類的澱粉食品

澱粉是身體所需的營養，缺少澱粉的攝入，反而會造成食慾旺盛，從而亂吃其他東西，最終導致減肥失敗。

誤區6：不吃正餐

如果很長一段時間沒有進食，身體反而會把下一餐轉變為脂肪，而且，如果是吃的食物不夠多，無法燃燒熱量，身體也會將這些食物變成脂肪。

誤區7：只吃低脂食品

低脂食品並不代表沒有「卡路里」，而且低脂的東西通常會添加許多砂糖與人工甘味劑，這兩樣東西反而會讓人想吃更多東西。此外，低脂食物經常無法給人帶來飽足感。

誤區8：只吃瓜果，不吃肉

劉佳說，減重的時候，是要多吃蔬菜、水果，少吃主食、少吃肉。可很多時候，大家會把「少吃肉」變成「不吃肉」，「多吃水果」變成「吃很多水果」。時間長了，體重是會減下來，但會導致營養不均衡，皮膚差、易掉發等問題也會隨之而來。而且，人體也易浮腫，甚至會導致體重反彈。

怎麼吃更減肥？

1.少吃多餐

想減肥，提高基礎代謝很重要。可是，如何提高基礎代謝呢？

劉佳說，對於吃貨而言，少食多餐是最明智的選擇。如果你的基礎代謝率沒有損傷，只是想單純地提高，一天吃4~5頓，每頓7分飽，少食多餐可以維持基礎代謝的穩定。

但是，如果你的身體因為過度節食已經不聽你的話了，還是應該堅持一日三餐，每餐8分飽的好習慣。畢竟吃飽了才有力氣減肥，基礎代謝率穩定了才能談提高。

2.三餐結構合理

當然，少食多餐也不能瘋狂無節制。會吃的關鍵,在於三餐的結構：40%的碳水化合物、40%蔬菜、20%蛋白質。

西蘭花、菠菜等蔬菜能夠幫助消化，蛋白質可以幫助肌肉增長，而肌肉可以大量消耗熱量。而且，消耗蛋白質也需要額外的能量。這些都可以有效地提高代謝水平。

3.多吃魚肉

劉佳認為，減肥者一定要明確一個概念：引起肥胖的原因，並不是肉本身，而是肉裡面的脂肪。減肥時即使完全不吃肉，脂肪也不會被徹底代謝，其減掉的體重，大部分都是對人體非常重要的肌肉和水分。而且，高蛋白飲食能增加體內白蛋白和球蛋白，提高血液膠體滲透壓，有利於脫去多餘的水分（浮腫）。

所以，減重時，不能以減少肌肉蛋白含量和體內免疫蛋白結構蛋白為代價，應該適量吃肉。但是，要正確選擇肉的種類，例如，可用魚肉代替其他肉類。

4.適當攝入辣椒素

劉佳說，辛辣的食物中含有辣椒素，可以提高人體溫度，達到燃燒脂肪的效果。所以，喜歡吃辣的人有福啦。

掌握以上四個吃法，

吃貨們不僅吃不胖，

還會越吃越苗條。

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出診時間：周三下午、周五上午

出診地點：門診樓3樓婦科門診第10診室

挂號方式：可直接現場挂號「體重管理門診」

接診醫生：臨床營養科專業醫師

醫學指導/廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養課劉佳博士

文/廣州日報全媒體記者黃蓉芳 通訊員曾毅力、白恬

編輯/李津

圖@視覺中國

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