很多人不知道，洗菜時加點它，比用水沖泡，去農藥殘留強100倍

「小蘇打」！你猜對了嗎？就是蒸饅頭包子用的小蘇打！純天然可去農藥的食品！洗菜洗水果時，加點它，可以去掉99.9%的農藥殘留，讓你在城市生活，也能吃得健康放心！那麼問題又來了：怎麼用呢？用多少？每種菜都能用嗎？水果可以嗎？任何事物都有兩面性，那麼使用小蘇打有什麼禁忌嗎？一定要看完哦，別囫圇吞棗又怪我。

有葉子的蔬菜類

白菜、油菜、捲心菜（甘藍）等有葉子的蔬菜，農藥最易殘留，清洗時要格外注意！買回家後先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可以讓農藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。換水後，切記要換水再加人小蘇打浸泡，不要超過半個小時，以10-15分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。

黃瓜、蘿蔔、苦瓜等類

首先，黃瓜、蘿蔔、茄子盡量去皮後食用，雖然例如茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後即可食用。

西蘭花、花菜等類

西蘭花、花菜等，其花即食物，暴露在空氣之中下，而且其獨特的結構，更易殘留農藥。所以沖洗要多用心。首先先用小蘇打水浸泡，10-15分鐘左右，再掰成小塊沖洗。建議要焯水，而且時間要稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。

蘋果、梨等水果

蘋果梨等水果的清洗，蒂部容易有農藥殘留；所以一定要洗好再切，否則農藥會從切口進人；沖比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；流水沖洗後換新水浸泡，放人兩匙的食用小蘇打，利用酸鹼中和法來去除部分農藥，有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等鹼性物質後，會使毒素降低。

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