水晶蝦餃的做法詳解，簡單便捷易上手

這是流行於廣東及其附近地區的一道傳統的美食，顧名思義，這道小吃的主要製作材料便是鮮美的蝦肉以及醇香的豬肉，再加上具有獨特香味的香菇，讓人吃了以後唇齒留香、回味無窮。而它的另一個很出名的特點便是它的外皮通常呈半透明的狀態，隱隱約約可以看到裡面飽滿的餡料，故此才有「水晶」一稱。這道美食吃起來口感非常的爽滑，可謂是美味無比。

那麼，這一道有名的小吃又是怎麼製作而成的呢？下面便來介紹一下它的具體製作方法。

首先，準備好要用的的所以食材。其中包括新鮮的蝦三百克，豬肉一百五十克，胡蘿蔔半根，澄粉兩百克，大蔥半根，澱粉八十克，生薑一小塊，食鹽、醬油、油少許。

第二步，把準備好的蝦用清水清洗乾淨，去掉外殼以及裡面的蝦線，然後用刀切成末狀備用。

第三步，把準備好的肉清洗乾淨並切碎，大蔥以及生薑也清洗乾淨並切碎。然後把胡蘿蔔的外皮削掉，用清水洗凈後切碎備用。

第四步，把切好的食材全部倒入一個盆子里，加入少許的食鹽、油以及醬油並攪拌均勻。

第五步，把澱粉以及澄粉拿出來倒在一起並放在一個稍微大點的盆子里，然後倒入一點點熱水並攪拌均勻，蒙上一塊布放置一會兒，然後把它揉成團狀。

第六步，把麵糰搓成一個人細長的條狀並用刀把它切成一個個小小的糰子，然後用工具把這些小劑子擀成薄薄的片狀，注意要擀得稍微圓一點。

第七步，舀一勺餡料放在麵皮的中間位置並包起來，然後放在鍋里用大一點的火蒸熟即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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