營養師推薦：哪些食物更有利於控制體重，減肥成功率的關鍵點是什

文丨葯療君-吳鵬藥師； 編 丨 小智； 圖 丨 網路

大多數希望通過飲食減肥的朋友們，都認為吃的少是減肥成功的根本。但最近有研究人員發現，比「吃的少」更關鍵的因素在於兩餐之間的時間間隔。

他們發現，身體的能量是依照碳水化合物、脂肪的順序消耗掉的。如果餐與餐之間的時間間隔太短，在碳水化合物被消耗之前就開始下一次進食的話，脂肪會變成皮下脂肪囤積起來。如果在兩餐之間吃零食，即使只是低熱量食物，脂肪燃燒也會停止。為防止這種情形發生，原則上餐與餐的時間最好隔六個小時以上。也就是說，間隔時間越長，脂肪的燃燒就越順利。

為使減肥成功率能有所提高，有人總結了幾個關鍵點：

1、均衡飲食，攝入的食物要多樣性，以保證日常的營養需求；

2、烹飪方法要以清淡為主，防止營養流失；

3、適當節食，控制每日總能量的攝入，不能超標並能減輕胃腸道負擔；

4、盡量使兩餐之間的時間間隔延長至6小時左右；

5、兩餐之間不能吃零食，特別是甜品等高能量食物。

有哪些食物更有利於控制體重呢？有營養師推薦：

? 深色的蔬菜

尤其綠色葉菜每天都要吃，吃的量至少一斤（生重）。早餐、中餐、晚餐都要有蔬菜；

? 粗雜糧

薯類（地瓜、山藥、芋頭等）要經常吃，也是每天都有，代替米面等精白主食，不僅熱量低，且飽腹感更強，很有利於控制體重；

? 肉類

要每天吃，但要注意烹調方式，不要用油炸、燒烤。每日攝入的肉量不要太多，每一頓飯中，菜一定比肉要多，如果覺得肉多於菜，就不太合理了；要多選白肉，如魚類、禽類、蝦類、貝類等，少選紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉等；

? 水果

每天可以吃一個（200~400克，例如蘋果、獼猴桃、橙子等），可以安排在飯前吃，有利於控制食量；

? 奶製品和豆製品

可以作為正餐，可以替代零食（注意控制總量），品種要選擇未加工或者輕加工的製品，口味太重的就別選了。

無論是正常飲食還是減肥飲食，都需要通過多樣性的飲食結構保證我們身體的營養需求。在身體正常運作的情況下，控制每日攝入的能量總量、多消耗過剩能量才是健康減肥之道。

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