紅薯煎成餅，又香又糯，特別好吃！
最近迷上吃紅薯，嘗試各種紅薯的吃法， 前面分享了烤紅薯，烤薯片的做法，今天分享一種新的吃法，紅薯餅，是將紅薯煮熟之後，加上糯米粉一起煎餅吃，這個想法來源於南瓜餅的做法。
這次由於家裡沒有糯米粉，我用了粘米餅代替，一樣的也有糯糯的口感，很香，很好吃，操作也很簡單，我是煎了早上當早飯吃的，由於份量有點多，早上一家人沒吃完，剩下幾個餅，下午的時候從外面回家，家人都有點餓了，被當點心吃了。所以這個既可以是主食，也可以當點心。
食材：紅薯450克，粘米粉500克，水300克，砂糖50克
製作步驟：
1、紅薯清洗乾淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟。
2、將蒸好的紅薯趁熱用勺子碾成紅薯泥。
3、加入粘米粉， 水和成麵糰，加水的時候慢慢加，不可一次性加入（可以用糯米粉，麵粉代替粘米粉）
4、取適量的麵糰，雙手搓圓，再用手撐壓一下，整成圓形（也可以事先將麵糰分成大小一樣的份數，這樣操作更方便）
5、熱鍋下油，開小火，煎至兩面金黃出鍋。
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