骨肉皆黑的烏雞 營養價值不可小覷

烏雞，想必大家都有所認識，是我們在生活中比較常見的家禽之一。可以說，這是我國特有的一類雞，距今已經有了400多年的歷史，比較悠久。雖然它的骨色和肉色均為黑色，但是營養價值卻很高，深受人們的喜歡。

這種禽類食用禁忌並不是很多。對一般人群來說，均可以食用，既能補虛勞，又能養身體，可謂是很好的滋補佳品。不論是是婦女、老年人，或者青少年兒童都是很適合食用的。而且若是身體有體虛血虧、脾胃不健、肝腎不足等情況，那就更可以選擇以此來做葯膳了。

既然說到烏雞的營養價值，那麼接下來說一說它含有的營養成分有哪些。主要包括了：熱量、膽固醇、維生素B1、蛋白質、煙酸、脂肪、維生素E、碳水化合物等，以及鉀、磷、鈉、銅、錳、鎂、鈣、硒、鐵、鋅等多種礦物質。

當然，要說如何將它的功效發揮的比較好，建議所選擇的烹飪方法是燉湯。將烏雞連著砸碎的骨頭一起熬制湯品，滋補的效果會格外的好。那麼烏雞湯有些什麼樣的功效呢？

其實，根據所選擇的食材不同，在功效和作用方面也會有些許的差異。

例如加入紅棗、阿膠、桂圓、黃精、枸杞一起熬湯，則會有著補血、滋陰、養肝、養顏、益精明目的功效，是產婦、術後恢復的人群的不錯選擇。

若是加上紅豆和些許黃精，則能夠強壯身體、補血美顏。

除此之外，烏雞還能夠和黃芪、當歸、党參等一起熬湯，製作的葯膳也是很不錯的滋補品。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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