當下，市場上最惹人眼球的蔬菜莫過於空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家鄉稱它為什麼，它因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為「空心菜」，空心菜不僅口感好，營養價值也有出乎我們意料。

◆空心菜◆

清熱解毒，三高剋星

要抓緊吃

中醫認為：空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」；

適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有輔助治療效果。

現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

1、清熱解毒

空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等。

2、降血糖

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。

4、潔齒防齲，潤澤皮膚

空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。

5、增強體質

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

空心菜加一物

降壓降脂又降糖

空心菜+雞蛋

降低血壓

做法

空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

空心菜+雞肉

降低膽固醇吸收

做法

空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

花生加一寶，降壓、降糖

花生被稱為「長壽果」。它的果實花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，其實花生米的營養成分是超乎你想像的。

花生米的營養價值非常棒，它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為「植物肉」。

花生米既然營養那麼高，那平時得多吃些吧！那麼究竟如何吃，才能達到最佳的營養效果呢？

花生米+大棗

降血壓、降血糖、防老花眼

花生米60克、大棗（干棗最好）60克。

先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

花生大棗功效揭秘

花生

1

保持心臟健康

花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

2

控制血糖

研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。

另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。

3

降血壓

花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

4

延緩衰老

花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助於延緩衰老。

5

補充鈣質

花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏鬆。

6

保護眼睛

花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。

大棗

1

補血活血

大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。

例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。

2

降血糖

大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。

3

降血壓

大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。

大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。

4

補腎

大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。

5

提高免疫力

大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。

以後不要再單吃花生米了，加上大棗一起吃，降血壓、降血糖、防老花眼，好處太多了。

糖尿病吃什麼降糖快?請看下面3種食療

很多人都害怕患上糖尿病這種病，因為這種病一旦患上會給患者帶來極大的傷害。然而糖尿病是常見的一種疑難雜症，想要治療糖尿病就要特別注意飲食。下面小編和大家聊聊糖尿病食療，希望能夠幫您降低血糖。

糖尿病吃什麼降糖快?請看下面3種食療：

1、綠茶蒸鯽魚

材料：鯽魚500克，綠茶適量。

做法：將鯽魚去鰓、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸透即可。每日1次，淡食魚肉。

食療功效：補虛，止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。

2、苦瓜排骨湯

材料：500克排骨，300克豆豉，適量白苦瓜，1條姜，3片水，6碗調味料，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽適量。

做法：將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用;排骨洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、薑片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子;將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

食療功效：清心，瀉火，解毒。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

3、油燜茭白

材料：帶殼茭白500克，黃酒10克，醬油20克，白糖25克，油250克。味精、蔥、姜、麻油少許。

做法：茭白去根削皮，洗凈，切5厘米長，手指粗條形。油鍋燒至五成熱時。投人茭白，炸2分鐘，瀝干油。鍋內剩少許余油。加蔥、薑片，爆出香昧再入茭白，加黃酒、醬油、白糖和清水適量，燒開後，稍加燜燒，用旺火稠干滷汁，去蔥、薑片，加味精，淋麻油，裝盤。

食療功效：清熱利水，潤腸開胃。適用於腎炎，肝炎，糖尿病，大便秘結、小便短赤。

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