所謂「貼秋膘」，原來最該補的是這5類食物

立秋之後，天氣慢慢轉涼，人們的胃口也好了起來，總想多吃點「好」的彌補苦夏的損失。北方更是有「貼秋膘」的傳統，身上多點肉才能扛病。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，提醒你貼秋膘容易惹上的4種病，教你正確「貼」出好身體。

受訪專家

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

中國中醫科學院西苑醫院消化科主治醫師 鍾民

中日醫院老年病科主任醫師 李海聰

亂貼秋膘惹來4種病

1

腸胃疾病

夏天溫度高、濕度大，易引起腸胃不適。一入秋就大量進補肉食會加重腸胃負擔。

再加上油膩食物本就不好消化，易致消化功能紊亂，出現腹瀉、胃脹等癥狀。這時最該做的是給腸胃一個調整適應期，盡量少吃高油高脂食物。

2

心腦血管疾病

對於有高血壓、高血脂、動脈硬化等基礎疾病的人來說，短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險，容易引發心腦血管疾病。

飲食應堅持以清淡為主，盡量別吃辛辣、高鹽食物，避免三餐過飽，及時補充水分。

3

痛風

痛風是由於嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，造成尿酸結晶沉積在關節及皮下組織而導致的疾病。

「貼秋膘」時難免會攝入不少動物內臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。

4

急性胰腺炎

急性胰腺炎病因不明，但高脂飲食和大量酒精攝入是公認最主要誘因之一，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、噁心嘔吐等。

貼秋膘最該吃5類食物

綠葉菜和橙黃色蔬菜

夏季蔬果以瓜類為主，類胡蘿蔔素（能在體內轉化為維生素A）、B族維生素含量低。

如不及時補充，冬春季節易出現暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，也容易造成葉酸和維生素B2不足。

多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、胡蘿蔔、南瓜等，就可解決這個問題。

發酵食品

體重較輕、消化不良的人秋天應適當多吃營養豐富又助消化的食品，比如發酵食品（各種發酵麵食品、醪糟、豆豉、豆醬、豆汁、酸奶等）。

薯類

薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維豐富，有利於提高胃腸的消化吸收能力。

現代研究認為，以它們作為主食能預防高血壓等慢性病。秋季正是薯類出產的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

蛋類

蛋類含有高質量的蛋白質、脂肪酸、12種維生素、豐富的卵磷脂，都是秋天應適當補充的營養物質。

蛋類消化吸收率高，清淡烹調的話，胃腸消化負擔較小，尤其是兒童重要的營養來源。

堅果

每天1勺果仁不僅有利於心臟健康，還能提供維生素E和多種微量元素。

但入秋後氣候乾燥，最好別吃太多炒太乾的堅果，建議原味生食，或用五香煮、輕烤。

身體瘦弱、貧血、低血壓的人可適當吃些牛羊肉，必要時少量補點動物肝臟等富含鐵的食物，再配上足夠的主食，有助於改善健康、提高抗寒能力。

高血脂、脂肪肝患者不必刻意增加食量，可多鍛煉身體，降低脂肪比例。

本期編輯：張原

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